Dieta strukturalna dr. Bardadyna – pomoże zdrowo schudnąć i oczyścić organizm. Zalecane produkty plus jadłospis

Wśród licznych dostępnych diet, jedną z najnowocześniejszych i najbardziej interesujących jest dieta strukturalna, opracowana przez polskiego lekarza, dr. Janusza Bardadyna. Ta innowacyjna metoda żywieniowa wzbudziła ogromne zainteresowanie zarówno wśród specjalistów od żywienia, jak i osób poszukujących skutecznych i zdrowych sposobów na poprawę swojego stanu zdrowia.

Kim jest dr Bardadyn, twórca diety strukturalnej?

Dieta strukturalna dr. Bardadyna powstała na bazie wieloletnich badań i doświadczeń. Jej autorem jest dr Janusz Bardadyn, lekarz i specjalista z zakresu żywienia klinicznego. Doktor Bardadyn zainspirowany wynikami najnowszych badań nad zdrowym odżywianiem postanowił opracować kompleksową metodę żywieniową, która nie tylko pozwoli na utratę zbędnych kilogramów, ale przede wszystkim wpłynie korzystnie na zdrowie organizmu i jakość życia.

Dieta strukturalna opiera się na założeniu, że organizm ludzki potrzebuje składników odżywczych w określonych proporcjach i w odpowiednich kombinacjach. Zamiast ograniczać się jedynie do liczenia kalorii, dr Bardadyn postuluje koncentrację na jakości spożywanych produktów i ich odpowiednim łączeniu. To podejście stanowi prawdziwą rewolucję w dziedzinie dietetyki, eliminując jednocześnie popularne dogmaty i stereotypy dotyczące diety i odchudzania.

Istotnym elementem diety strukturalnej jest jej indywidualne podejście do potrzeb każdej osoby. Dr Bardadyn podkreśla, że nie ma uniwersalnej diety, która sprawdzi się dla wszystkich. W swojej metodzie proponuje ustalenie indywidualnego profilu metabolicznego, co pozwala na dopasowanie diety do indywidualnych potrzeb każdego pacjenta. Dzięki temu dieta staje się spersonalizowanym planem żywieniowym, uwzględniającym preferencje, stan zdrowia i cele osoby poddającej się diecie.

W kolejnych częściach artykułu przyjrzymy się bliżej założeniom diety strukturalnej dr. Bardadyna, jej korzyściom dla zdrowia oraz skuteczności w procesie odchudzania. 

Lista produktów zalecanych w diecie strukturalnej

Doktor Janusz Bardadyn w swojej książce "Dieta strukturalna. Przepisy na całe życie" przedstawia listę produktów zalecanych w diecie strukturalnej. Poniżej znajduje się ogólny przegląd grup produktów, które dr Bardadyn rekomenduje w swojej diecie:

Warzywa: dr Bardadyn zaleca spożywanie różnorodnych warzyw, zarówno surowych, jak i gotowanych. Wskazane są warzywa zielone, korzeniowe, strączkowe, kapustne oraz pomidory. Zaleca się ograniczenie ilości ziemniaków.

Owoce: dr Bardadyn zachęca do spożywania świeżych owoców, zarówno jedząc je samodzielnie, jak i dodając do potraw. Preferowane są owoce o niskiej zawartości cukru, takie jak jagody, maliny, truskawki, grejpfruty, cytryny i kiwi.

Mięso i ryby: W diecie strukturalnej dr Bardadyn zaleca spożywanie mięsa z indyka, kurczaka, cielęciny, jagnięciny oraz ryb, takich jak łosoś, makrela czy dorsz. Ważne jest wybieranie chudego mięsa i unikanie przetworzonych wędlin.

Jaja i nabiał: dr Bardadyn zaleca spożywanie jaj kurzych, preferując gotowanie na miękko lub na twardo. W przypadku nabiału zaleca się wybór niskotłuszczowych produktów, takich jak chude mleko, jogurt naturalny, kefir czy twaróg.

Ziarna i produkty zbożowe: autor diety strukturalnej zaleca spożywanie pełnoziarnistych produktów zbożowych, takich jak brązowy ryż, kasza gryczana, płatki owsiane czy pełnoziarniste pieczywo. Ważne jest unikanie przetworzonych i białych produktów zbożowych.

Tłuszcze: dr Bardadyn podkreśla znaczenie zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona chia i oleje roślinne. Należy unikać tłuszczów trans i nasyconych, takich jak masło czy margaryna.

Warto zauważyć, że powyższa lista jest ogólnym przeglądem zalecanych produktów w diecie strukturalnej. Dr Bardadyn dokładnie omawia ich rolę i zalecenia dotyczące spożywania w swojej książce, gdzie podaje również wiele konkretnych przepisów i wskazówek dotyczących komponowania posiłków.

Na bazie tych produktów można skomponować pełnowartościowe posiłki na śniadanie, obiad i kolację.

Zasady diety strukturalnej dr. Bardadyna

Zasady I fazy z eliksirami młodości (trwa tydzień)

Rano szklanka wody z cytryną, 5 małych posiłków, w tym kolorowe koktajle (zielony na przemianę materii, pomarańczowy na odporność, fioletowy na wzmocnienie naczyń krwionośnych i wzrok, czerwony – na odmłodzenie skóry).

Zasady II fazy (do stosowania przez dowolny czas)

W ciągu dnia 5 posiłków, w tym koktajl, 2/3 pożywienia musi składać się z zalecanych wyżej produktów, codziennie do 3 l płynów.

Dieta strukturalna dzięki dużej ilości warzyw i owoców pomoże poprawić stan cery. Inne jej zalety to: wzmocnienie układu kostno-stawowego, mięśni oraz naczyń krwionośnych.

Duża ilość błonnika w diecie pomoże też ustabilizować poziom glukozy i cholesterolu we krwi. Jednak komponując koktajle, które pełnią ważną rolę w tej diecie, należy pamiętać o tym, by były różnorodne.

Aby koktajl dostarczył niezbędnych dla organizmu składników odżywczych, należy dodawać: owoce i warzywa w różnych kolorach (zapewnią paletę witamin i składników mineralnych), płatki zbożowe i otręby (to źródło węglowodanów złożonych), awokado, pestki (źródła tłuszczów) oraz nabiał lub napoje.

Przykładowy jadłospis

Przykładowy dzień z fazy I z eliksirami

• Śniadanie ok. 490 kcal

Jogurt naturalny z muesli bez cukru, z suszonymi daktylami, świeżymi owocami.

• II śniadanie ok. 270 kcal

Koktajl zielony z: 1 szklanki kefiru, 1/2 awokado, natki pietruszki (dowolnej ilości), soku z cytryny, 1 łyżeczki otrąb.

• Obiad ok. 480 kcal

Pieczona pierś indyka (150-200 g), grillowana cukinia i papryka, pęczak, surówka z pomidora i cebuli, zielona herbata.

• Podwieczorek ok. 340 kcal

Koktajl czerwony z: 1 szklanki mleka owsianego, 2 garści wiśni (np. mrożone), z dodatkiem zarodków pszenicy i migdałów.

• Kolacja ok. 260 kcal

1 kromka chleba żytniego z hummusem, papryka czerwona, sałata.

1. Dzień z drugiej fazy

• Śniadanie ok. 270 kcal

Omlet z 1 jajka z plastrem polędwicy z indyka, cykoria, kromka chleba żytniego

• II śniadanie ok. 350 kcal

Koktajl czerwony z: 1 szklanki mleka sojowego, buraka, banana, płatków owsianych.

• Obiad ok. 530 kcal

Pierś kurczaka gotowana w bulionie warzywnym, warzywa na parze (np. kalafior), kasza gryczana, rzodkiewki.

• Podwieczorek ok. 250 kcal

Kasza jaglana na mleku migdałowym, pieczone jabłko.

• Kolacja ok. 430 kcal

Kanapka z bułki pełnoziarnistej z 1/2 awokado, do tego plastry papryki, kiełki.

2. Dzień z drugiej fazy

• Śniadanie ok. 390 kcal

Owsianka na mleku z 1 bananem oraz garścią suszonej żurawiny.

• II śniadanie ok. 250 kcal

Koktajl czerwony z: 1 szklanki mleka sojowego, truskawek, siemienia, otrąb.

• Obiad ok. 590 kcal

Pieczony łosoś, dorsz lub inna ryba (200 g), brązowy ryż, sałatka z miksu sałat, szpinaku i pomidorów.

• Podwieczorek ok. 250 kcal

1 szklanki soku pomidorowego, garść orzechów włoskich.

• Kolacja ok. 270 kcal

2 jajka na miękko, rzodkiewki, sałata, 1 kromka chleba pełnoziarnistego.

3. Dzień z II fazy

• Śniadanie ok. 320 kcal

Kanapki z pastą z tuńczyka (2 kromki chleba żytniego), sałatka z ogórka i rzodkiewek, herbata zielona.

• II śniadanie ok. 250 kcal

Koktajl pomarańczowy z: jabłka, pomarańczy, selera naciowego, otrąb.

• Obiad ok. 530 kcal

Kotleciki z soczewicy, jajka i kaszy jaglanej, do tego surówka z buraczków i kalafior lub brokuły z wody.

• Podwieczorek ok. 230 kcal

Sałatka owocowa z: melona, truskawek, i innych owoców (np. mrożonych), posypana wiórkami kokosowymi.

• Kolacja ok. 390 kcal

Serek wiejski (200 g) z rzodkiewkami, kiełkami, bułka grahamka.