Mniszek lekarski pomaga na przeziębienie i wzmacnia organizm. Przepis na syrop, nalewkę i sałatki z mniszka

Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) to doskonale wszystkim znana rosnąca na łąkach wiosenna roślina, która doskonale wspiera odporność oraz świetnie wpływa na pracę wątroby i układu moczowego.

Na co pomaga mniszek lekarski?

Prozdrowotne właściwości mniszka lekarskiego odkryto już w czasach antycznych. Awicenna, arabski lekarz żyjący na przełomie X i XI wieku zanotował, że starożytni Grecy używali soku z mniszka lekarskiego do łagodzenia zapalenia oczu.

Szczególnie istotny jest dobroczynny wpływ mniszka lekarskiego na naszą odporność, ale nie można nie wspomnieć o jego pozytywnym działaniu na układ moczowy, a także pracę wątroby. Mniszek lekarski poprawia też apetyt i ułatwia trawienie. Mniszek lekarski stosuje się z powodzeniem w kuchni – roślina ta świetnie nadaje się do sałatek oraz różnego rodzaju zup.

Kwiaty mniszka to bogactwo witamin C, A, D i z grupy B, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawierają też związki o działaniu przeciwzapalnym i przeciwwirusowym. To dlatego kuracje z mniszka lekarskiego łagodzą objawy przeziębienia. Poza tym mniszek pomaga w leczeniu stanów zapalnych układu moczowego, poprawia trawienie, może obniżać poziom cukru. Stosowany zewnętrznie łagodzi bóle reumatyczne.

Mniszek lekarski zawiera także flawonoidy i karotenoidy, sole potasu, magnezu i krzemu oraz kwas foliowy, co wpływa pozytywnie na białe krwinki, a także wzmaga wytwarzanie w organizmie substancji o właściwościach przeciwwirusowych – roślina ta rewelacyjnie wzmacnia odporność organizmu. Z tego względu mniszek lekarski może być stosowany przy ogólnym osłabieniu organizmu u osób starszych i rekonwalescentów oraz w okresach zwiększonej podatności na choroby infekcyjne i wirusowe.

Biały sok z mniszka lekarskiego, przypominający gęste mleko, świetnie sprawdza się na problemy skórne. Dzięki jego stosowaniu można pozbyć się kurzajek oraz innych rodzajów brodawek – należy smarować narośle dwa razy dziennie. Aby mieć specyfik pod ręką także jesienią i zimą, wystarczy go odpowiednio utrwalić: do 100 ml soku wlać 20 ml spirytusu 98%.

Uwaga! Nie zaleca się stosowania mniszka lekarskiego alergikom i osobom, które cierpią na choroby nerek, niedrożność dróg żółciowych czy jelit oraz kamicę żółciową.

Jak działa na organizm mniszek lekarski?

• zwiększa wydzielanie żółci w wątrobie, ułatwia przepływ żółci w przewodach żółciowych, dzięki zwiększeniu kurczliwości dróg żółciowych przeciw­działa zastojom żółci, zawarte w nim substancje wpływają na pracę trzustki, poprawiając tym samym trawienie oraz powodują obniżenie poziomu cukru we krwi
• działa moczopędnie, ma właściwości antyoksydacyjne
• hamuje powstawanie wolnych rodników, odtruwa organizm – m.in. wykazuje ochronny wpływ wobec szkodliwego działania wywoływanego przez alkohol
• hamuje rozwój wielu bakterii oraz grzybów, działa oczyszczająco, może być stosowany wspomagająco przy antybiotykoterapii
• uspokaja, stosowany zewnętrznie na skórę wspomaga jej regenerację oraz przyspiesza proces gojenia (redukuje trądzik i niedoskonałości cery), rozjaśnia przebarwienia oraz wyrównuje koloryt skóry, napina i ujędrnia skórę.

Jak rozpoznać mniszek lekarski?

Mniszek lekarski jest często mylony z mleczem, który jest chwastem. Jak rozróżnić te dwie rośliny? Każda łodyga mniszka ma tylko jeden kwiat, natomiast z łodygi mlecza wyrasta ich kilka. Warto też zwrócić uwagę na liście – mniszka są gładkie, a mlecz ma je od spodu pokryte włoskami.

Kiedy zbierać mniszek lekarski?

Kwiaty mniszka lekarskiego należy zbierać wiosną (od kwietnia do maja). Trzeba zrywać koszyczki jeszcze w pączkach i bez szypułek. Korzenie mniszka zbiera się natomiast jesienią. Powinniśmy wybierać tylko te bez żadnych uszkodzeń – potem musimy je umyć i wysuszyć.

Pączki kwiatowe mniszka lekarskiego na przetwory najlepiej zrywać wczesną wiosną – gdy mniszki zaczynają kwitnąć, a ich koszyczki są jeszcze zamknięte. Również przed kwitnieniem rośliny powinno zrywać się listki – są wtedy najsmaczniejsze.

Kuracje z kwiatów mniszka lekarskiego na przeziębienie

Leczniczy napar z mniszka lekarskiego

• 3 łyżki posiekanych lub zmielonych kwiatów zalej 2 szklankami wrzącej wody.
• Po 30 minutach przecedź.
• Pij 3-4 razy dziennie po 100-200 ml

Nalewka z mniszka wg przepisu H. Różańskiego

• 1 szklankę kwiatów zalej 400 ml wódki.
• Po 14 dniach przefiltruj.
• Zażywaj 3-4 razy dziennie po 5-10 ml (5 ml to łyżeczka do herbaty).

Nalewka z mniszka wg przepisu prof. A. Ożarowskiego

• Młode liście mniszka lub całe rośliny umyj i oczyść.
• Zmiel w maszynce do mięsa. Mocno odciśnij.
• Sok połącz ze spirytusem w proporcji 5:1.
• Przelej do butelek z ciemnego szkła. Przechowuj w lodówce.
• Nalewkę przyjmuj rozcieńczoną z wodą. Zaczynaj od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając dawkę do 4 dziennie.

Mniszkowy syrop

• Przygotuj: 300-500 kwiatów mniszka, 1 kg cukru, sok z 2 cytryn, 2 gałązki świeżego tymianku.
• Rozłóż kwiaty na papierze, aby wyszły z nich wszystkie robaczki.
• Zalej kwiaty wodą, dodaj tymianek. Gotuj 20 minut.
• Gdy odwar wystygnie, wstaw go na dobę do lodówki.
• Potem zagotuj jeszcze raz i po wystudzeniu odciśnij sok przez gazę.
• Do soku dodaj cukier i sok z cytryn. Gotuj, mieszając, aż uzyskasz konsystencję miodu. Gorący miodek przelej do wyparzonych słoików.
• Zażywaj 1 łyżeczkę 2-4 razy dziennie.

Konfitura z płatków

• Przygotuj: płatki z 200 g kwiatów mniszka, 1/2 pomarańczy i 800 g cukru.
• Do garnka wsyp płatki i drobno pokrojoną pomarańczę. Zalej 0,8 l wody i zagotuj.
• Dodaj cukier. Gotuj 1,5-2 godziny na małym ogniu. Mieszaj co jakiś czas i usuwaj powstałą na wierzchu pianę.
• Gdy konfitura przestygnie, przelej ją do słoika. Trzymaj w lodówce.
• Zażywaj 1 łyżeczkę do herbaty 3 razy dziennie. Wzmocnisz  odporność.

Sałatka z mniszka z jajkiem i orzechami

• Trzy garście świeżych liści mniszka lekarskiego umyj pod bieżącą wodą, pokrój i wrzuć do miski
• Ugotuj na twardo dwa jajka, przekrój na pół i dodaj do sałatki
• Wsyp garść orzechów ziemnych
• Wlej 50 ml oleju i dwie łyżki soku z cytryny, dopraw solą i pieprzem
• Wymieszaj i ewentualnie dla ozdoby udekoruj kwiatami mniszka

Sałatka z mniszka lekarskiego z czosnkiem

• 2 garści młodych listków mniszka lekarskiego mocz przez pół godziny w osolonej wodzie
• Osusz, porwij i wymieszaj ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku
• Dodaj łyżeczkę soku z cytryny i 2 łyżki oliwy