Robiąc zakupy na zapas, warto wybierać produkty z najdłuższym terminem ważności
Fot. 123rf.com
ABC gotowania
Produkty z najdłuższym terminem przydatności do spożycia. Nadają się do jedzenia minimum 20 lat
Izabela Trela
21.09.2022 15:54
Produkty z najdłuższym terminem przydatności do spożycia można kupować na zapas. Wybór mamy dość duży i naprawdę nie musimy się spieszyć z konsumpcją, bo niektóre produkty spożywcze są ważne bezterminowo, a inne nawet 20 lub 30 lat! Zobacz, co znajduje się na liście produktów z najdłuższym terminem ważności.
Lista produktów o najdłuższym terminie ważności jest dosyć długa. Wbrew pozorom do grona tych najbardziej trwałych wcale nie należą konserwy i inne produkty w puszce. O wiele dłużej ważność zachowuje żywność sucha, o ile jest właściwie przechowywana.
Na naszej liście znajdują się oczywiście naturalne produkty spożywcze, dostępne dla każdego w zwykłych sklepach. Warto jednak nadmienić, że na świecie jest kilka firm specjalizujących się w przygotowywaniu i pakowaniu specjalnych racji żywnościowych o bardzo długim terminie przydatności do spożycia. To tak zwane liofilizaty lub żywność liofilizowana i przeznaczona jest głównie dla wojska lub na bardzo długie wyprawy turystyczne, np. w Himalaje.
Ta żywność konserwowana jest metodą liofilizacji, czyli suszenia po zamrożeniu z zastosowaniem obniżonego ciśnienia. Żywność liofilizowana jest odwadniana poprzez usunięcie od 70% do 96% wody. Powstrzymuje to rozwój mikroorganizmów i bardzo spowalnia procesy enzymatyczne. Wśród produktów spożywczych dostępnych w formie zliofilizowanej są np. owoce i warzywa, kawa, lody oraz mięso i jego substytuty, ale nawet gotowe dania. Aby nadawały się do jedzenia, należy je zalać wrzącą wodą. Takie produkty są ważne – w zależności od producenta – nawet do 30 lat.
To jednak niewiele w porównaniu z niektórymi zwykłymi produktami żywnościowymi, które nigdy nie tracą ważności.
Które produkty mają najdłuższy termin przydatności do spożycia?
Miód ma najdłuższy termin przydatności do spożycia - jest ważny bezterminowoFot. 123rf.com
Każdy produkt spożywczy musi mieć na opakowaniu termin przydatności do spożycia. Warto jednak wiedzieć, że producenci mają obowiązek oznaczyć minimalny, a nie maksymalny czas. Tak naprawdę wiele produktów, szczególnie tych suchych, nadaje się do spożycia jeszcze dużo dłużej: 5, 10, a nawet 30 lat i więcej. W tym gronie są też przykłady żywności, która jest ważna bezterminowo i nigdy nie traci swoich właściwości. Warto jednak zaznaczyć, że ten bardzo długi termin ważności dotyczy produktów zapakowanych oryginalnie lub przechowywanych w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
W tej grupie produkty o najkrótszym terminie przydatności są ważne do 5 lat. Są to: olej, kawa w ziarnach oraz konserwy i produkty puszkowane. Znacznie dłużej właściwości spożywcze zachowuje mąka – możemy ją wykorzystać nawet do 10 lat po zakupie. Dalej wymienione produkty to prawdziwi rekordziści. Ich termin przydatności do spożycia to 20 i 30 lat i dłużej oraz produkty ważne bezterminowo.
Produkty spożywcze o najdłuższym terminie ważności:
Miód – jest ważny bezterminowo. Możemy go przechowywać w słoiku całymi latami i nie dość, że wciąż będzie się nadawać do spożycia, to jeszcze zachowa swoje właściwości zdrowotne. Nie może jednak być wystawiony na działanie wysokiej temperatury, która może osłabić jego lecznicze działanie. Naturalny miód długo przechowywany się krystalizuje, ale to naturalny proces, który w żaden sposób nie wpływa na możliwość spożycia.
Sól – podobnie jak miód, ten naturalny konserwant nigdy nie traci terminu ważności. Należy jedynie pamiętać, aby przechowywać sól w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach, suchym i zaciemnionym miejscu.
Cukier – ważny bezterminowo, podobnie jak sól. Największym problemem w przechowywaniu cukru, by nadawał się do spożycie, jest dobre zabezpieczenie go przed wilgocią. Musi więc być przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku i suchym miejscu.
Ocet – niezależnie od tego, jak długo stoi na półce, nigdy nie traci ani ważności, ani właściwości. Należy jednak uważać, by był szczelnie zamknięty – w przeciwnym razie wywietrzeje – oraz przechowywany w zamkniętej szafce, aby nie padały na niego bezpośrednio promienie słoneczne.
Biały ryż – zachowuje ważność nawet przez 30 lat i dłużej. Zawiera bardzo mało oleju, dlatego długo zachowuje ważność o ile jest przechowywany w suchym miejscu i szczelnie zamkniętym pojemniku. Takie same właściwości ma także ryż dziki, arborio, jaśminowy i basmati. Jedynie ryż brązowy, który zawiera więcej oleju, jest ważny znacznie krócej – do 5 lat, ponieważ później jełczeje.
Suche nasiona fasoli – jest zdatna do spożycia nawet po ponad 30 latach. Podobnie, jak pozostałe produkty, powinna być przechowywana w szczelnym pojemniku. Warto wiedzieć, że po ok. 2 latach może stać się twardsza i wymagać dłuższego gotowania, jednak nadal będzie można ją zjeść i zachowa właściwości odżywcze.
Kakao naturalne w proszku – przechowywane w szczelnym pojemniku zachowuje ważność ponad 30 lat. Najlepiej i najdłużej przechowa się jednak w oryginalnym opakowaniu.
Makaron – Choć data ważności nadrukowana na opakowaniu, jest znacznie krótsza, tak naprawdę makaron nadaje się do spożycia nawet przez 30 lat. Oczywiście chodzi tylko o produkt nigdy nie otwierany, w oryginalnym opakowaniu.
Suszone warzywa – tak zakonserwowane grzyby i warzywa są ważne nawet do 20 lat. Przechowywane w dobrze zakręconym słoiku zachowują nie tylko walory smakowe, ale też wartości odżywcze, dzięki czemu mogą być bazą do wielu zup przez wiele lat.
Mleko w proszku – wytrzymuje nawet 20 lat po zakupie, o ile jest przechowywane w hermetycznym opakowaniu, w suchym i zaciemnionym miejscu.
Administratorem Danych Osobowych przetwarzanych w związku z korzystaniem z serwisu sprawdzone.pl jest Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Klikając w „akceptuję i przechodzę do serwisu” wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak pliki cookies oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wydawnictwo Bauer i zaufanych partnerów zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analityki internetowej oraz marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.
Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać za pośrednictwem ustawień zaawansowanych.
Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych oraz sposobu realizacji Twoich uprawnień.
Ustawienia prywatności
Poniżej możesz wprowadzić ustawienia w zakresie przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszego serwisu i wykorzystywania ich w poniższych celach.
Informacje przetwarzane za pomocą plików cookies lub innych podobnych technologii dotyczą aktywności użytkownika na odwiedzanych stronach internetowych, historii wizyt, a także informacji o lokalizacji urządzenia. Osobno możesz określić swoje preferencje wobec wykorzystywania tych informacji przez naszych partnerów (wycofanie zgody na przetwarzanie informacji zapisanych w plikach cookies) oraz osobno przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. (zgłoszenie sprzeciwu, o którym mowa w art. 21 ust. 2 RODO). Za pomocą ustawień możesz skonfigurować ustawienia prywatności i określić w jaki sposób chcesz, aby Twoje dane były używane w oparciu o poniższe cele.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. oraz wybrani partnerzy używają plików cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, prowadzenia statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia poprzez zmiany ustawień przeglądarki, szczegółowe informacje znajdziesz w Polityce Prywatności.