Potas to bardzo ważny pierwiastek dla naszego organizmu i warto zadbać o jego odpowiedni poziom. Niedobory mogą skutkować m.in. osłabieniem serca i mięśni. Kto jest najbardziej narażony na niedobór potasu i jak go uzupełnić? Sprawdź, jakie produkty włączyć do diety, by dostarczyć organizmowi potasu i magnezu.
Potas odpowiada za pracę serca, mięśni szkieletowych i gospodarkę wodno-elektrolitową. To jeden z najważniejszych pierwiastków dla naszego organizmu. Co jeść, by uzupełnić jego niedobory? Wypróbuj przepis na kaszę gryczaną, która zawiera w składzie wszystko, czego potrzebujesz.
Kto jest najbardziej narażony na niedobory potasu i jak je uzupełnić?
Na niedobory potasu narażone są osoby stosujące leki moczopędne, przeczyszczające, zmagające się z chorobami nerek, cukrzycą, nadciśnieniem, nadużywające soli i cukru. Jednak potas łatwo uzupełnić z dietą.
Najlepiej jeść produkty bogate w ten pierwiastek w formie surowej lub krótko gotowane w małej ilości wody. Długie gotowanie i pieczenie powoduje straty potasu na poziomie 50 proc. W diecie powinien też znaleźć się magnez, który wspomaga wchłanianie potasu.
Naturalne źródła potasu
Potas można znaleźć w wielu produktach, które na pewno znajdziemy w naszej lodówce. Najważniejsze źródła potasu to:
- soja,
- fasola,
- chrzan,
- natka pietruszki,
- szpinak,
- awokado,
- banany,
- ziemniaki,
- bataty,
- zielony groszek,
- buraki,
- pomidory,
- przecier pomidorowy,
- kakao,
- morele,
- śliwki,
- kiwi.
Naturalne źródła magnezu
Uzupełniając niedobory potasu, nie możemy zapominać o dostarczeniu organizmowi magnezu, który wspomaga wchłanianie potasu. Źródła magnezu to:
- kasza gryczana,
- pestki dyni,
- nasiona słonecznika,
- migdały,
- orzechy laskowe,
- kakao,
- soczewica,
- soja,
- tofu,
- banany,
- ziemniaki,
- koper,
- natka pietruszki,
- jarmuż,
- szpinak,
- bób,
- fasola
Kasza gryczana z soczewicą, tofu i suszonymi pomidorami
Składniki:
- kasza gryczana, 50 g
- 2 łyżki soczewicy, 30 g
- naturalne tofu, 50 g
- 2-3 suszone pomidory, 30 g
- łyżka czarnych oliwek
- łyżeczka świeżej bazylii
- łyżka natki pietruszki
- łyżeczka oliwy
- łyżka pestek dyni
- 2 ząbki czosnku
- po szczypcie pieprzu, soli, majeranku
- łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżki oleju sezamowego
Przygotowanie:
- Tofu pokrój, wymieszaj z olejem sezamowym, sosem sojowym i odstaw na pół godziny. Kaszę i soczewicę wsyp na patelnię, chwilę podpraż, aż poczujesz przyjemny aromat, następnie ugotuj. Na oliwie podsmaż posiekany czosnek, dodaj odsączone tofu i chwilę podduś. Wsyp kaszę z soczewicą i duś 2 minuty.
- Dodaj pokrojone oliwki, suszone pomidory, dopraw solą, pieprzem, majerankiem, bazylią. Na talerzu posyp natką pietruszki i ziarnami dyni.
