W diecie oczyszczającej i detoksykującej nie może zabraknąć buraka czerwonego, można go podawać w różnej postaci. Sok z buraka zawiera składniki, które pomagają przeciążonej wątrobie. Wypróbuj przepis na kurację sokiem z buraka ratującą wątrobę.
Wątroba to niezwykle ważny narząd, bez niej nie możemy żyć. Pełni w organizmie wiele różnych funkcji, jedną z nich jest detoksykacja. Wątroba odpowiada za likwidowanie toksyn. Jak to wygląda? Przekształca (podczas skomplikowanych procesów chemicznych) toksyny, zarówno te, które dostają się z zewnątrz, jak i te wytwarzane w procesach przemiany materii, w substancje nieszkodliwe dla organizmu, następnie je likwiduje. Przez wątrobę „przechodzą” m.in. leki, alkohol, hormony.
Wątroba wstępnie „przygotowuje” toksyny do wydalenia. Trzeba więc o nią dbać jak o największy skarb i wspomagać, wspierając m.in. jej funkcję detoksykacyjną. Pomoże nam w tym sok z buraka. Zawiera bowiem przeciwutleniacz, betainę. Z badań wynika, że może ona pomóc chronić wątrobę przed toksynami. Naukowcy nadal sprawdzają tę właściwość choć potrzebne są dalsze badania. Ale nie tylko w ten sposób betaina wspiera wątrobę. Czym jest betaina i jak wpływa na wątrobę?
Jak sok z buraka wpływa na wątrobę?
Betaina jest lipotropem, czyli środkiem zapobiegającym lub ograniczającym gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. Badania na szczurach wykazały, że betaina może zapobiegać i leczyć marskość wątroby oraz hiperlipidemię (wysokie stężenie cholesterolu i trójglicerydów).
W kilku naukowych opracowaniach można znaleźć rekomendacje stosowania betainy w leczeniu NAFLD, czyli niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Przeciwutleniacz ten może pomóc w zapobieganiu tworzenia się złogów tłuszczowych w wątrobie lub zmniejszać już istniejące.
Przyczynami NAFLD mogą być:
- zła dieta
- narażenie na substancje toksyczne
- siedzący trybu życia
Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) ma ona charakter postępujący: od stłuszczenia wątroby, poprzez stłuszczeniowe zapalenie wątroby i zwłóknienie, aż do marskości. Jeden z objawów NAFLD (stłuszczenie wątroby) często jest skutkiem otyłości, stosowania diety wysokotłuszczowej, insulinooporności, cukrzycy i spożycia alkoholu.
Kuracja sokiem z buraka wspomagająca wątrobę
Kuracja sokiem z buraka, uzupełniająca zbilansowaną, zdrowa dietę i aktywność fizyczną, może zapobiec NAFLD.
Składniki
- 2 buraki
- pół cytryny
- woda
Przygotowanie
- Buraki myjemy, obieramy, wyciskamy z nich sok – w sokowirówce, wyciskarce lub blendujemy. Dodajemy sok wyciśnięty z połowy cytryny i tyle wody, aby napój miał odpowiadającą nam konsystencję.
- Sok pijemy codziennie godzinę przed snem przez tydzień. Potem robimy 3 tygodnie przerwy. Potem kuracje możemy powtórzyć, ale nie więcej niż 3 razy.
Warto też uzupełnić dietę w sok z kiszonych buraków (zakwasu).
Przepis na sok z kiszonych buraków
Składniki
- 1 kg buraków
- 1 litr wody
- 1 łyżka soli
- czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, korzeń chrzanu – ilość wg uznania, wg upodobań smakowych
Przygotowanie
- Buraki myjemy, obieramy, kroimy w małe kawałki i wkładamy do szklanego słoja lub kamionkowego garnka, dorzucamy przyprawy.
- Zalewamy zalewą z ciepłej przegotowanej wody i soli.
- Naczynie przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciemne, ciepłe miejsce.
- Codziennie mieszamy zakwas. Po tygodniu powinien być gotowy.
- Sok możemy pić na surowo lub wykorzystać do barszczu. Buraki świetnie się sprawdzą w sałatkach, np. z kozim serem.
