Pyszne ciasto na Wielkanoc: keks z orzechami i czekoladą

Wielkanoc to czas, w którym na świątecznym stole królują tradycyjne wypieki – mazurki, babki, serniki. Jednak coraz częściej sięgamy również po nowe inspiracje, które łączą dobrze znane smaki z odrobiną współczesnej finezji. Takim deserem jest bez wątpienia keks z orzechami i czekoladą – wypiek, który zachwyca prostotą wykonania i głębią smaku. To ciasto, które idealnie wpisuje się w klimat wielkanocnych spotkań: słodkie, ale nieprzesadzone, miękkie, a jednocześnie pełne chrupiących dodatków.

W wersji wielkanocnej keks z orzechami i czekoladą nabiera wyjątkowego charakteru. Delikatne, maślane ciasto wzbogacone jest aromatem migdałowym, który nadaje mu lekkości i świątecznej nuty. Orzechy włoskie wprowadzają przyjemną teksturę, a czekoladowe kropelki rozpływają się w ustach, tworząc deser, który pokochają zarówno dorośli, jak i najmłodsi. To ciasto, które można przygotować dzień wcześniej – doskonale utrzymuje świeżość, a jego smak z każdym dniem staje się jeszcze lepszy.

Keks z orzechami i czekoladą to także wypiek niezwykle uniwersalny – sprawdzi się nie tylko jako element wielkanocnego śniadania, ale również jako słodka przekąska do popołudniowej kawy czy herbaty. Pięknie się prezentuje – posypany dodatkową porcją orzechów i czekolady – i stanowi ozdobę każdego świątecznego stołu. To także świetny pomysł na wypiek dla osób, które nie przepadają za klasycznymi ciastami z bakaliami – tutaj słodycz przełamana jest orzechową nutą i czekoladą.

Rolada z orzechami na Wielkanoc: pyszna alternatywa dla tradycyjnych ciast

Keks z orzechami i czekoladą na Wielkanoc - przepisy 

Czas przygotowania: 75 minut 

Porcje: 12 

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 250 g masła lub margaryny 
• 200 g cukru 
• 4 jajka 
• szczypta soli 
• 150 g mąki pszennej 
• 150 g mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 100 g orzechów włoskich 
• 1 opakowanie czekoladowych kropelek lub posiekanej czekolady
• 1 aromat migdałowy

Przygotowanie:

1. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Mąkę pszenną wymieszaj z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Orzechy posiekaj.
2. Miękkie masło utrzyj ze szczyptą soli na puszystą masę. Dalej ucierając, dodawaj porcjami cukier, a następnie po jednym żółtku oraz mieszankę mąki pszennej, ziemniaczanej i proszku do pieczenia. 
3. Białka ubij na pianę, połącz z ciastem. Dodaj aromat. Domieszaj 3/4 czekoladowych kropelek i 3/4 orzechów. Ciasto przełóż do podłużnej foremki wyłożonej pergaminem. Wierzch wygładź. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Udekoruj resztą orzechów i czekoladowych kropelek. 

Wartości odżywcze (porcja):

Kalorie: 400 kcal

Węglowodany: 35 g

Białko: 5 g

Tłuszcz: 26 g