Sernik z kruszonką na Wielkanoc: lekki i idealnie słodki
2 tygodnie temu
Sernik z kruszonką to klasyk, który świetnie pasuje do wielkanocnego stołu. Kremowa masa serowa, delikatna cytrynowa nuta i maślana kruszonka tworzą razem idealne połączenie. To ciasto proste, a jednocześnie wyjątkowe – smakuje każdemu i zawsze się udaje. Jeśli szukasz sprawdzonego wypieku na święta, ten sernik będzie doskonałym wyborem.
Sernik z kruszonką to jedno z tych ciast, które po prostu muszą znaleźć się na wielkanocnym stole. Ma wszystko, co lubimy: kremową masę serową, delikatny zapach cytryny i chrupiącą kruszonkę na wierzchu. Jest pyszny, prosty, aromatyczny– dokładnie taki, jaki powinien być świąteczny wypiek.
To ciasto ma wyjątkowy smak i świetnie wygląda po upieczeniu. Z wierzchu złociste, w środku miękkie i kremowe. Dzięki kruszonce sernik jest ciekawszy i bardziej „treściwy”. A do tego bardzo ładnie się prezentuje – wystarczy odrobina cukru pudru i już mamy gotowy deser, który z dumą można postawić na stole.
Sernik z kruszonką pasuje na każdą porę dnia – na świąteczne śniadanie, do kawy po obiedzie albo jako słodki dodatek do kolacji. Nie jest za słodki, więc dobrze smakuje nawet po cięższych daniach. Co ważne, to ciasto długo zachowuje świeżość. Nawet na drugi czy trzeci dzień jest miękkie i pyszne. A jeśli zostanie, można go spokojnie zamrozić.
Ten sernik to też dobra propozycja dla tych, którzy lubią klasykę w trochę odświeżonej wersji. Połączenie dwóch rodzajów sera – twarogu i ricotty – sprawia, że masa serowa jest wyjątkowo gładka i delikatna. Skórka z cytryny dodaje świeżości, a kruszonka przyjemnie chrupie przy każdym kęsie.
Sernik, to jedno z tych ciast, które smakuje wszystkim – dzieciom, dorosłym, seniorom. Nie jest zbyt ciężki, nie ma dziwnych dodatków – to po prostu dobre, sprawdzone, tradycyjne ciasto. Można je przygotować dzień wcześniej, żeby w święta mieć więcej czasu dla bliskich. A przy okazji dom zaczyna pięknie pachnieć – masłem, wanilią, cytryną i pieczonym ciastem.
Sernik z kruszonką nie potrzebuje wyszukanej dekoracji, bo sam w sobie jest ładny. Wystarczy kawałek na talerzu i filiżanka herbaty, by poczuć świąteczny nastrój. Jeśli więc szukasz ciasta, które zawsze się udaje, smakuje wszystkim i wygląda apetycznie – ten sernik będzie strzałem w dziesiątkę.
Do miseczki przesiej 250 g mąki. Dodaj 1 jajko, 75 g cukru i 150 g masła. Składniki szybko zagnieć. Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Stop 100 g masła, przestudź je. Potem wymieszaj z 150 g mąki i 50 g cukru. Składniki rozcieraj palcami, aż powstaną drobne grudki. Przygotowaną kruszonkę włóż do lodówki..
Śmietanę ubij na sztywno. Utrzyj 5 jajek z 125 g cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa, dodaj do niej twaróg oraz ricottę. Dołóż 30 g mąki oraz skórkę z cytryny. Delikatnie domieszaj bitą śmietanę. Tortownicę o śr 26 cm posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o śr. 32 cm. Wylep nim spód i brzeg tortownicy. Na cieście rozsmaruj masę serową. Wierzch sernika posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 st. Piecz przez 55-60 minut.
