Omlet ze szparagami i pomidorami: lekkie, wiosenne danie idealne na każdą okazję. Przepis

Szparagi, te królewskie warzywa, pojawiają się na naszych stołach wraz z nadejściem wiosny, a ich krótki sezon sprawia, że każdy moment, w którym możemy się nimi delektować, jest wyjątkowy. W połączeniu z dojrzałymi, słodkimi pomidorami, tworzą duet, który rozpieszcza podniebienie i dostarcza cennych składników odżywczych.

Omlet ze szparagami i pomidorami to nie tylko uczta dla zmysłów, ale także zastrzyk witamin i minerałów. Szparagi bogate są m.in. w kwas foliowy, witaminę K i witaminę C, a także błonnik, który wspomaga trawienie. Pomidory, z kolei, są źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza, który chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Jajka dostarczają pełnowartościowego białka, niezbędnego do budowy i regeneracji komórek.

Choć klasyczna wersja omletu ze szparagami i pomidorami zachwyca swoją prostotą, to danie to daje ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Można dodać do niego inne warzywa, takie jak cukinia, papryka czy cebula, a także zioła, np. bazylię, oregano czy tymianek, które podkreślą smak potrawy. Dla miłośników serów, idealnym dodatkiem będzie feta, mozzarella czy parmezan.

Ten omlet na słono jest idealny na każdą - sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Można go podać na eleganckie śniadanie, lekki lunch czy kolację w gronie przyjaciół. Jego uniwersalność sprawia, że z łatwością dopasujemy go do różnych okazji i preferencji smakowych.

Omlet z warzywami: pożywne danie pełne witamin na każdą porę dnia. Jak go zrobić?

Omlet ze szparagami i pomidorami z piekarnika – przepis 

Czas przygotowania: ok. 20 minut 

Poziom trudności: łatwy 

Składniki:

• 2 jajka rozm. M
• 50 ml mleka (może być roślinne)
• 50 g szparagów
• 50 g pomidorków koktajlowych
• 25 g sera feta lub parmezanu (opcjonalnie)
• ½ łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz 
• szczypta suszonego oregano lub bazylii

Przygotowanie: 

1. Umyj szparagi, odłam końcówki i pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
3. Rozgrzej oliwę na patelni żaroodpornej i podsmaż szparagi przez około 3 minuty.
4. W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól, pieprz i zioła.
5. Wlej masę jajeczną na patelnię z podsmażonymi szparagami.
6. Ułóż na wierzchu pomidorki i, jeśli chcesz, dodaj pokruszoną fetę lub starty parmezan.
7. Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika (180°C, tryb góra-dół) i piecz przez 10-12 minut, aż omlet się zetnie i lekko zarumieni.
8. Wyjmij omlet z piekarnika, odstaw na chwilę, pokrój i podawaj.

Wartości odżywcze (cała porcja):

Kalorie: ~225 kcal

Węglowodany: ~5 g

Białko: ~15 g

Tłuszcze: ~15 g