Słodkości dla małego alergika. Trzy przepisy idealne nie tylko na Dzień Dziecka

Słodkie desery kochają niemal wszystkie dzieci! Niestety, ze względu na różne dolegliwości czy alergie pokarmowe nie każdy maluch może zjeść dowolny smakołyk. Ale bez, obaw, dla nich też coś mamy! Nasze propozycje są doskonałe dla dzieci z nietolerancją laktozy i glutenu. 

Bananowe muffinki z mlekiem kokosowym bez laktozy

Składniki:

• 4 banany
• 4 jajka
• 8 łyżek mąki kokosowej
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżki karobu (lub kakao)
• 1 puszka mleka kokosowego
• cukier

Sposób przygotowania:

1. Banany obierz, zblenduj z jajkami, sodą i karobem (lub kakao). Wsyp mąkę, połącz. Rzadkie ciasto wlej do wyłożonych papilotkami foremek. Piecz 20 min w 180°C.
2. Z mleka kokosowego wylej wodę. Gęsty tłuszcz ubij z cukrem do smaku. Powstałą masę przełóż do szprycy, ozdób muffiny.

Nasza rada:

W sklepach dostępna jest gotowa bita śmietana w sprayu bez laktozy. Możesz też ubić śmietankę bez laktozy lub użyć wegańskiej Śnieżynki w proszku.

Bezglutenowe biszkoptowe lizaczki

Składniki:

• 2 jajka
• 25 g mąki kukurydzianej
• proszek do pieczenia (bez glutenu)
• 1-2 łyżki ksylitolu
• jogurt bez laktozy
• 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij, dodaj ksylitol. Wmiksuj żółtka i mąkę ze szczyptą proszku. Ciasto przelej do formy, piecz biszkopt 20 min w 180°C.
2. Ostudź, pokrusz. Wlej 60-80 g jogurtu, zagnieć masę. Uformuj z niej kulki. Nadziej na patyczki. Zanurz w rozpuszczonej czekoladzie, dowolnie ozdób.

Nasza rada:

Lukier możesz przyrządzić z wody i ksylitolu w proszku. Do zabarwienia użyj soku z buraków lub malin.

Arbuzowo-truskawkowe lody bez cukru

Składniki:

• 1/2 małego oczyszczonego z pestek i obranego ze skórki arbuza ♦
• kilka dojrzałych słodkich truskawek
• sok z limonki do smaku

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj arbuzowy miąższ razem z opłukanymi, osuszonymi i pozbawionymi szypułek truskawkami. Dodaj odrobinę soku wyciśniętego ze sparzonej limonki.
2. Przygotowaną masę rozłóż do pojemniczków na lody (możesz też użyć pojemniczków po jogurcie i drewnianych szpatułek). Wstaw do zamrażarki na noc.

Nasza rada:

Aby zrobić błyskawiczny deser, pokrój miąższ arbuza w dowolne kształty, skrop sokiem z pomarańczy. Wbij patyczki do lodów. Zamrażaj 10 min.