Miękki, aromatyczny keks rumowy z bakaliami na Wielkanoc

Wielkanoc to nie tylko mazurki, serniki i babki. Coraz częściej na świątecznych stołach pojawia się także keks – prosty, a jednocześnie elegancki wypiek, który swoim bogatym wnętrzem potrafi zachwycić nawet największych smakoszy. W wersji z aromatycznym rumem i dużą ilością bakalii staje się prawdziwą gwiazdą świąt.

To ciasto, które urzeka przede wszystkim różnorodnością tekstur i smaków. Wilgotne, maślane wnętrze przełamane chrupkością orzechów i delikatną słodyczą suszonych owoców tworzy idealną harmonię. Dodatek rumowego aromatu nadaje mu głębi i sprawia, że każda kromka pachnie świętami i domowym ciepłem. 

Keks nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani długiego pieczenia, a przy tym długo zachowuje świeżość. Idealnie sprawdza się jako deser do popołudniowej kawy, słodki akcent podczas wielkanocnego śniadania czy prezent dla bliskich – pięknie zapakowany w ozdobny papier, zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Keks rumowy z bakaliami to propozycja, która łączy tradycję z nowoczesnością. To ciasto, które można dowolnie modyfikować – dodając ulubione orzechy, suszone owoce czy naturalny rum – tworząc własną, unikalną wersję. Bez względu na to, jakich składników użyjesz, jedno jest pewne: jego aromat i smak na długo zapadną w pamięć. Warto dać mu miejsce na wielkanocnym stole – obok baranka, pisanek i świątecznego mazurka.

Rolada z orzechami na Wielkanoc: pyszna alternatywa dla tradycyjnych ciast

Keks rumowy z bakaliami na Wielkanoc - przepis 

Czas przygotowania: 40 minut 

Porcje: 16 

Stopień trudności: łatwy

Składniki: 

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 
• 5 jajek 
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1 cukier wanilinowy 
• olejek rumowy 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 szklanki bakalii (orzechy włoskie, migdały, rodzynki, śliwki suszone, suszona żurawina) 
• cukier puder i bakalie do posypania 

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Orzechy posiekaj, suszone owoce opłucz, osącz, większe pokrój na kawałki. 
2. Miękkie masło zmiksuj. Wciąż miksując, dodaj porcjami cukier puder, żółtka, wanilię i olejek rumowy. Masę wymieszaj z mąką i bakaliami. 
3. Ciasto przełóż do 2 małych keksówek wyłożonych pergaminem. Piecz ok. 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem i bakaliami.

Wartości odżywcze (porcja):

Kalorie: 280 kcal

Węglowodany: 35 g

Białko: 5 g

Tłuszcz: 14 g