Omlet ze szparagami: zdrowy i sycący posiłek w 10 minut

Omlet na słono ze szparagami to pełnowartościowy posiłek, który doskonale sprawdzi się na śniadanie, lekki obiad lub kolację. Jest lekkostrawny i zaspokaja głód na długo, dostarczając niezbędnych składników odżywczych. 

Szparagi są pełne witamin i minerałów, takich jak witamina K, A, C oraz foliany, które wspierają układ odpornościowy oraz poprawiają stan skóry i włosów. Dodatkowo, są niskokaloryczne, więc są świetną opcją dla osób dbających o linię.  Ich delikatny smak idealnie łączy się z jajkami, tworząc harmonijną całość.

Omlet ze szparagami wspaniale smakuje w podstawowej wersji, ale można go również wzbogacić o inne składniki np. mięso, warzywa, zioła czy sery, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej pożywny i aromatyczny. 

Omlet ze szparagami – przepis 

Szparagi, w zależności od ich rodzaju, możesz dodać w całości lub pokroić na mniejsze kawałki. Ważne jest, aby warzywa były odpowiednio przygotowane – krótka obróbka termiczna sprawi, że będą jędrne i smaczne.

Czas przygotowania: 10 minut

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 3 jajka rozm. M
• 6-8 zielonych szparagów
• 1 łyżka mleka (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi i odkrój końce. Jeśli są grubsze, możesz je przekroić na pół.
2. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę i podsmaż szparagi przez około 3-4 minuty, aż staną się lekko rumiane. Aby były bardziej miękkie, możesz je wcześniej zblanszować. Wrzuć na 1-2 minuty do wrzątku, a następnie zahartuj w zimnej wodzie.
3. W miseczce roztrzep jajka z mlekiem (jeśli używasz), dodaj sól i pieprz.
4. Gotową masę jajeczną wlej na patelnię do szparagów i rozprowadź równomiernie. 
5. Smaż na małym ogniu ok. 4-5 minut, aż jajka się zetną. Możesz przykryć patelnię, aby omlet szybciej się ściął.
6. Omlet ze szparagami podawaj od razu. 

Wartości odżywcze (cała porcja):

Kalorie: ~290 kcal

Węglowodany: ~5 g

Białko: ~22 g

Tłuszcze: ~20 g