Schab z ananasem i morelami: prosty przepis na efektowny obiad

Wielkanoc to czas, kiedy na stołach królują potrawy łączące tradycję z odrobiną kulinarnego szaleństwa. Obok żurku, jajek faszerowanych czy mazurka, coraz częściej pojawiają się dania mięsne w nieco słodszej odsłonie. Jednym z nich jest schab z ananasem i morelami – danie, które zaskakuje delikatnością, aromatem i wyjątkowym połączeniem smaków.

Choć na pierwszy rzut oka schab może wydawać się klasycznym wyborem, w tej wersji staje się prawdziwą gwiazdą świątecznego stołu. Połączenie soczystego mięsa z owocową słodyczą nie tylko przełamuje jego tradycyjny charakter, ale również dodaje mu lekkości i elegancji. To potrawa, która świetnie sprawdzi się zarówno podczas wielkanocnego śniadania, jak i uroczystego obiadu.

Nie bez znaczenia jest też aspekt wizualny. Kiedy udekorujemy schab suszonymi morelami i migdałami, danie prezentuje się wyjątkowo efektownie. Właśnie dlatego coraz więcej osób sięga po ten przepis, chcąc zaskoczyć gości czymś oryginalnym, ale jednocześnie sprawdzonym i prostym w przygotowaniu.

To danie ma jeszcze jedną zaletę – łatwo je podzielić i serwować na zimno lub na ciepło. Świetnie smakuje nawet następnego dnia, co czyni je idealnym rozwiązaniem na święta, gdy liczy się zarówno smak, jak i wygoda. Warto więc włączyć je do wielkanocnego menu i przekonać się, jak doskonale może smakować klasyczny schab w nowoczesnej, owocowej wersji.

Schab ze śliwką: wielkanocna klasyka z nutą słodyczy

Schab z ananasem i morelami na Wielkanoc – przepis 

Czas przygotowania: 40 minut 

Porcje: 16 

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 2 kg schabu bez kości  
• 300 g suszonych moreli 
• 1 puszka ananasów w syropie 
• 2 łyżki oliwy 
• sól  
• 1 łyżeczka pieprzu 
• suszone morele i migdały bez skórki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Schab umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Mięso natrzyj solą z każdej strony, po czym wstaw do lodówki na 10-12 godzin. 
2. Plastry ananasa wyjmij z syropu i zblenduj na pastę. Dodaj oliwę i pieprz. Wymieszaj. Suszone morele zalej zalewą z ananasa, a następnie odstaw na 2 godziny, by zmiękły. 
3. Schab natnij w środku przez całą długość, tworząc kieszonkę, po czym wypełnij ją osączonymi morelami (zalewę zostaw). Mięso natrzyj pastą z ananasa, ułóż w brytfannie i polej syropem. Piecz około 2 godzin w 190°C. Ostudź, udekoruj morelami i migdałami. 

Wartości odżywcze (na porcję):

Kalorie: ok. 270 kcal

Białko: ok. 28 g

Tłuszcze: ok. 9 g

Węglowodany: ok. 15 g