Faszerowane jajka z pstrągiem i kurkumą: prosty, ale wyjątkowy przysmak na Wielkanoc

Faszerowane jajka z pstrągiem i kurkumą świetnie wpisują się w wielkanocny klimat. Dobrze sprawdzą się zarówno podczas śniadania, jak i jako przekąska na świątecznym stole w ciągu dnia. Jajka są delikatne, pasta rybna ma lekko wędzony aromat, a kurkuma dodaje jej ciekawego koloru i lekkiej pikanterii. Co ważne – całość nie wymaga długiego gotowania ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy 25 minut i kilka składników, które łatwo kupić w każdym sklepie. 

Faszerowane jajka z pstrągiem i kurkumą są kolorowe, apetyczne i lekkie. Nie ma w nich tłustych dodatków ani ciężkich sosów. To dobra propozycja także dla osób, które zwracają uwagę na to, co jedzą. Jedna porcja to tylko ok. 130 kcal, a przy tym dużo białka i prawie zero węglowodanów. To danie bezglutenowe i niezbyt kaloryczne, ale wciąż świąteczne.

Jajka można przygotować wcześniej – np. wieczorem przed Wielkanocą. Rano wystarczy tylko udekorować je natką pietruszki lub selerem naciowym i oprószyć papryką. To oszczędność czasu i mniej nerwów w kuchni w świąteczny poranek.

Śniadanie wielkanocne: co powinno znaleźć się na stole? 13 tradycyjnych potraw

Faszerowane jajka z pstrągiem i kurkumą na Wielkanoc – przepis

Czas przygotowania: 25 minut 

Porcje: 6

Stopień trudności: łatwe

Składniki: 

• 6 jajek 
• 100 g wędzonego pstrąga
• 2 łyżki majonezu 
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoika 
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy 
• 1 łyżka kremowego serka kanapkowego 
• sól 
• pieprz
• słodka i ostra papryka 
• seler naciowy albo natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo w posolonym wrzątku. Ostudź, obierz, a potem przekrój na połówki. Łyżeczką wyjmij żółtka, przełóż je do miski. 
2. Pstrąga starannie oczyść ze skóry i ości. Przełóż do miski z żółtkami. Dodaj majonez, łyżeczkę chrzanu oraz łyżeczkę kremowego serka. Zblenduj całość na gładką pastę. Dopraw ją solą, pieprzem, ostrą papryką oraz kurkumą. Wymieszaj.
3. Pastę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (lub do małego woreczka foliowego z odciętym rogiem). Przed podaniem na stół napełnij białka jajek pastą. Wierzchy jajek oprósz słodką papryką. Ułóż na półmisku, udekoruj selerem naciowym albo natką pietruszki.

Wartości odżywcze (porcja)

Kalorie: 130 kcal

Białko: 9 g

Tłuszcz:  9 g

Węglowodany: 1–2 g