Jajka faszerowane szynką na Wielkanoc: klasyka, która nigdy się nie nudzi

Wielkanoc to czas, który w polskiej kulturze wiąże się nie tylko z duchową refleksją, ale także z kulinarnymi tradycjami, które są jak most między pokoleniami. Jednym z nieodłącznych elementów wielkanocnego stołu są jajka – symbole nowego życia, odrodzenia i nadziei. 

W polskich domach gwiazdą śniadania wielkanocnego często są jajka faszerowane szynką. To duet idealny. Szynka - aromatyczna, lekko słona, często wędzona, doskonale kontrastuje z delikatnym smakiem jajek. Co więcej, można wzbogacać ich smak dodając różne przyprawy, zioła lub małe kawałki warzyw.

Jajka faszerowane szynką można podać na kolorowych talerzach i  ozdobić świeżymi ziołami, albo ułożyć na półmisku wśród wielkanocnych ozdób. Są one jak małe dzieła sztuki, które cieszą oko zanim jeszcze zdążą trafić na widelce.

Śniadanie wielkanocne: co powinno znaleźć się na stole? 13 tradycyjnych potraw

Jajka faszerowane szynką na Wielkanoc – przepis

Czas przygotowania: 25 minut  

Porcje: 10 porcji

Stopień trudności: łatwe

Składniki: 

• 10 jajek
• 1/2 ogórka 
• 3 dymki ze szczypiorkiem
• 5 plasterków wędzonej szynki (ew. szynki drobiowej)
• 3-4 łyżki majonezu
• 1 łyżka ostrego keczupu
• szczypta mielonej słodkiej papryki
• sól 
• mielony czarny pieprz 

Przygotowanie:

1. Jajka włóż do lekko posolonej zimnej wody. Podgrzewaj, aż woda zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem przez 8-10 minut (jajka dłużej gotowane mają nieapetyczną, siną obwódkę wokół żółtek). Ugotowane na twardo jajka przestudź, polewając zimną wodą, następnie obierz ze skorupki i przetnij wzdłuż na pół. Delikatnie wyjmij żółtka, uważając, by nie uszkodzić przy tym białek. 
2. Ogórek umyj, wytrzyj do sucha, obierz i pokrój w drobną kosteczkę albo zetrzyj na tarce o dużych otworach. Dymki oczyść, cebulki posiekaj, a szczypiorek potnij na małe kawałeczki. 
3. Plasterki wędzonej szynki posiekaj. Do miseczki wrzuć żółtka, utrzyj je z majonezem i wymieszaj z keczupem. Dodaj szynkę, kawałeczki ogórka, cebulki dymek i połowę szczypiorku. Farsz przypraw do smaku solą, pieprzem oraz mieloną słodką papryką. 
4. Farsz nałóż do połówek białek, wypełniając miejsca po żółtkach. Tak przygotowane jajka ułóż na półmisku, posyp odłożonym wcześniej szczypiorkiem i ew. udekoruj gałązkami innych świeżych ziół oraz kawałkami warzyw. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu. 

Wartości odżywcze (porcja): 

Kalorie: 123 kcal 

Węglowodany:  1,75 g 

Białko: 7,3 g 

Tłuszcz: 9,55 g