Sałatka wiosenna z jajkiem na Wielkanoc: tania, pyszna i niskokaloryczna

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w tradycji chrześcijańskiej, pełne symboliki, radości i spotkań z bliskimi. W polskiej kulturze to także czas, gdy na stołach pojawiają się różnorodne potrawy, w tym tradycyjne dania, które cieszą się popularnością od pokoleń. Jednym z nich jest sałatka wiosenna z jajkiem. 

Głównym jej składnikiem są warzywa, które kojarzą się z nadchodzącą wiosną, takie jak sałata, szczypiorek, rzodkiewki czy ogórki. W połączeniu z jajkiem stanowią idealną sałatkę, która jest zarówno zdrowa, jak i pełna witamin i minerałów.

Sałatka wiosenna na Wielkanoc - różne wariacje

Sałatka wiosenna z jajkiem to danie, które od lat gości na polskich stołach, jednak w zależności od regionu czy upodobań kulinarnych, może się różnić. Tradycyjne wersje sałatki z jajkiem często ograniczają się do kilku prostych składników: jajek na twardo, sałaty, ogórka i majonezu lub sosu musztardowo-miodowego. Z czasem jednak receptura sałatki zaczęła ewoluować, wprowadzając różne nowoczesne składniki, które nadają jej nowy charakter.

Coraz częściej sałatka wiosenna z jajkiem jest przygotowywana z awokado, które dodaje kremowej konsystencji i subtelnego smaku. Wiele osób dodaje również orzechy, cukinię, seler naciowy, pieczoną marchewkę oraz buraki, które doskonale komponują się z delikatnym smakiem jajek i dzięki którym sałatka prezentuje się jeszcze piękniej.

Nowoczesne wersje sałatki wiosennej zawierają także lżejsze składniki np. zamiast klasycznego majonezu, dodawany jest gęsty jogurt naturalny lub oliwa z oliwek, które mają mniej kalorii.

Sałatka warstwowa z szynką i jajkiem na Wielkanoc – klasyka świątecznego stołu

Wiosenna sałatka z jajkiem na Wielkanoc – przepis 

Składniki:

• 400 g mieszanki sałat (np. roszponka, rukola, szpinak baby, sałata lodowa) 
• 6 jajek rozm. M,
• 1 ogórek 
• 6 rzodkiewek
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej 
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 1 łyżeczka płynnego miodu 
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka na twardo (ok. 8–10 minut), ostudź, a następnie obierz i pokrój na ćwiartki. 
2. Umyj i osusz warzywa. Ogórka pokrój w półplasterki, a rzodkiewki w cienkie plasterki. 
3. Do dużej miski wsyp mieszankę sałat, następnie dodaj pokrojone warzywa i jajka. 
4. W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę, musztardę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. 
5. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. 
6. Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu. Wspaniale smakuje solo, jak również z mięsem, rybami czy chrupiącym pieczywem. 

 

Kalorie: ~170 kcal 

Białko: ~10 g 

Tłuszcze: ~11 g 

Węglowodany: ~8 g