Lekkie i zdrowe sałatki do dań z grilla. Cztery proste i szybkie przepisy

Upieczone na grillu mięso w towarzystwie pysznej sałatki to jest to! Wypróbuj jedną z naszych czterech propozycji, które nie tylko wzbogacą smak dań z grilla, ale także ułatwią trawienie ciężkostrawnych potraw. Są bardzo łatwe i szybkie - przygotujesz je w około 20 minut!

Sałatka z łososiem i awokado

Składniki:

• 1 op. roszponki
• 1 cebula
• 150 g wędzonego łososia
• 1 awokado
• po 200 g czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych
• cytryna
• czosnek
• po 2 łyżki miodu i musztardy
• sól, pieprz
• oliwa

Sposób przygotowania:

1. Opłucz i osusz listki roszponki. Obraną cebulę pokrój w krążki. Rozdrobnij plasterki łososia. Awokado obierz, pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny. Pomidorki przekrój na połówki. Wszystkie składniki wymieszaj.
2. Przeciśnij przez praskę 1-2 ząbki czosnku. Utrzyj z 4 łyżkami oliwy. Dodaj musztardę i płynny miód,  wymieszaj. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Polej sałatkę, przemieszaj.

Nasza rada:

Pyszny sos do sałatki zrobisz też z soku wyciśniętego z grejpfruta, oliwy, czosnku oraz brązowego cukru.

Sałatka do grilla ze smażonym serem halloumi

Składniki:

• 1 duża sałata
• 1 op. sera halloumi
• 300 g truskawek
• masło klarowane
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 6 łyżek oliwy 
• ciemny ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sałatę opłucz, osusz, porwij liście na kawałki. Na patelni rozgrzej odrobinę masła klarowanego. Ser pokrój w dużą kostkę. Zanurzaj w roztrzepanym jajku, panieruj w bułce tartej. Smaż kilka minut na złoty kolor.
2. Truskawki umyj, pozbaw szypułek, pokrój na cząstki. Wymieszaj z sałatą i serem. Oliwę utrzyj z posiekanym czosnkiem i 2 łyżkami wody. Dodaj ocet, sól i pieprz do smaku. Polej sałatkę tuż przed podaniem na stół.

Nasza rada:

Zamiast panierowanego sera z patelni, do sałaty możesz dodać ser grillowany. A jeżeli nie dostałaś w sklepie halloumi, wykorzystaj camembert. Aby ser się nie rozpuścił, opiekaj go w folii aluminiowej.

Brokułowa sałatka z ryżem do dań z grilla

Składniki:

• 1 woreczek ryżu (długoziarnisty z dzikim)
• 1 brokuł
• 1 puszka cieciorki
• 2 ząbki czosnku
• 150 g jogurtu naturalnego
• sok z cytryny
• kilka gałązek kolendry
• sól, pieprz
• migdały

Sposób przygotowania:

1. Ryż wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj według przepisu na opakowaniu. Odcedź, ostudź. W osobnym garnku z osoloną wodą ugotuj al dente różyczki brokułu. Odcedź je na sicie, przelej zimną wodą. Pozostaw do osączenia. Wymieszaj z ryżem i osączoną cieciorką.
2. Upraż na suchej patelni garstkę migdałów, grubo je posiekaj. Opłucz, osusz i poszatkuj listki kolendry.  Sałatkę dopraw solą i pieprzem, posyp migdałami i kolendrą. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i cytryną. Sos podaj do sałatki. 

Nasza rada:

Inną wersję sałatki przygotujesz, łącząc brokuły z migdałami, wysmażonym boczkiem i sosem czosnkowym.

Ziemniaczana z ogórkiem

Składniki:

• 6-8 ugotowanych ziemniaków
• 2 duże cebule
• 2 ogórki konserwowe
• kilka grzybków z marynaty
• olej do smażenia
• 1/3 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane ziemniaki pokrój w grubsze półplasterki lub dużą kostkę. Obrane cebule pokrój w krążki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć cebulę. Wysmaż na złoty kolor, dodaj do ziemniaków.
2. Ogórki pokrój w plasterki. Grzybki osącz z marynaty, większe sztuki pokrój. Razem z ogórkami dodaj do  sałatki. Wymieszaj całość ze śmietaną i majonezem, dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Nasza rada:

Do sałatki ziemniaczanej możesz również dodać upieczoną na grillu i pokrojoną w kostkę kiełbasę.