Pyszne warzywa z grilla – w wersji klasycznej i z serem halloumi
Dorota Sychowiec
20.08.2023 10:37
Grill może być także w wersji wegetariańskiej. Na co masz ochotę? Na klasyczne grillowane warzywa czy w postaci sałatki z serem halloumi?
Chociaż wielu osobom grill kojarzy się głównie z mięsem, równie wielu odkrywa radość z grillowania warzyw. Są nie tylko zdrowsze, ale również niesamowicie smaczne, zwłaszcza kiedy pod wpływem ognia stają się apetycznie skarmelizowane i chrupiące.
Sałatka z grillowanymi warzywami i serem halloumi
Sałatka z grillowanymi warzywami i serem halloumi.123RF
Składniki:
20 dag sera halloumi
1 op. mieszanych sałat
1 czerwona cebula
2 kolorowe papryki
8 małych pomidorków
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy + trochę do posmarowania papryki
suszone oregano
1 ząbek czosnku
szczypta płatków
chili
sól
pieprz
Przygotowanie:
Sałaty opłucz, listki dokładnie osusz. Papryki rozetnij, usuń środki z pestkami, strąki opłucz, potnij w paski średniej grubości. Posmaruj je odrobiną oliwy. Ser pokrój w grubsze plasterki (około 1 cm). Rozgrzej grill. Paski papryki oraz ser rozłóż na osobnych tackach do grillownia. Postaw je na rozgrzanym ruszcie. Ser opiekaj przez 4-5 minut. W połowie czasu pieczenia plasterki sera obróć. Papryki piecz, aż pojawią się ciemnobrązowe plamki na skórce (8-10 minut).
Opieczone składniki zdejmij z rusztu, przestudź. W tym czasie cebulę obierz, pokrój w półplasterki. Pomidorki potnij na połówki. Sok z cytryny wymieszaj z 3 łyżkami oliwy. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę płatków chili, oregano oraz sól i pieprz. Ubij sos. Plastry sera pokrój w kosteczkę. Wszystkie przygotowane składniki przełóż do salaterki. Polej sosem, lekko przemieszaj.
Oprócz cypryjskiego sera halloumi do opiekania na ruszcie nadaje się także nasz oscypek, francuski camembert oraz twarde, pełnotłuste żółte sery.
Grillowane warzywa
Grillowane warzywa.123RF
Składniki:
2 papryki
2 cukinie (żółta i zielona)
2 kolby kukurydzy
po 1 pęczku marchewek i dymek
4 pomidory
8 średnich pieczarek
4 gałązki bazylii
po 2 gałązki rozmarynu i oregano
2/3 szklanki oleju
6 łyżek soku cytrynowego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Marchewki obierz, pozostawiając trochę natki na końcach. Ugotuj je w posolonej wodzie. Kukurydzę oczyść, ugotuj do miękkości w posolonym wrzątku (10-15 minut). Ugotowane składniki wyjmij, kukurydzę pokrój na kawałki. Cukinie i pieczarki oczyść, pokrój w plastry. Papryki rozetnij, oczyść i potnij na kawałki. Pomidory umyj, pokrój na cząstki. Dymki oczyść. Zioła opłucz, osusz, grubo posiekaj. Wymieszaj je z olejem i sokiem z cytryny. Marynatą polej wszystkie przygotowane wcześniej składniki. Dobrze wymieszaj. Wstaw na 1 godzinę do lodówki.
Grill mocno rozgrzej. Warzywa (oprócz pomidorów) rozłóż na tackach do grillowania. Postaw na ruszcie i opiekaj 5-7 minut. Na 1-2 minuty przed końcem pieczenia dołóż cząstki pomidorów. Wszystkie składniki oprósz solą oraz pieprzem.
Gotując kolby kukurydzy, uważaj, by nie przekraczać podanego czasu, ponieważ kukurydza stwardnieje. Najlepiej często sprawdzaj ich miękkość widelcem.
Administratorem Danych Osobowych przetwarzanych w związku z korzystaniem z serwisu sprawdzone.pl jest Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Klikając w „akceptuję i przechodzę do serwisu” wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak pliki cookies oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wydawnictwo Bauer i zaufanych partnerów zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analityki internetowej oraz marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.
Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać za pośrednictwem ustawień zaawansowanych.
Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych oraz sposobu realizacji Twoich uprawnień.
Ustawienia prywatności
Poniżej możesz wprowadzić ustawienia w zakresie przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszego serwisu i wykorzystywania ich w poniższych celach.
Informacje przetwarzane za pomocą plików cookies lub innych podobnych technologii dotyczą aktywności użytkownika na odwiedzanych stronach internetowych, historii wizyt, a także informacji o lokalizacji urządzenia. Osobno możesz określić swoje preferencje wobec wykorzystywania tych informacji przez naszych partnerów (wycofanie zgody na przetwarzanie informacji zapisanych w plikach cookies) oraz osobno przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. (zgłoszenie sprzeciwu, o którym mowa w art. 21 ust. 2 RODO). Za pomocą ustawień możesz skonfigurować ustawienia prywatności i określić w jaki sposób chcesz, aby Twoje dane były używane w oparciu o poniższe cele.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. oraz wybrani partnerzy używają plików cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, prowadzenia statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia poprzez zmiany ustawień przeglądarki, szczegółowe informacje znajdziesz w Polityce Prywatności.
