Muffinki w takiej wersji szybko znikają z talerzy. W środku kryją sycący farsz

To przepis, który zaskakuje już samym pomysłem na podanie. Klasyczne mięso mielone, pomidorowy sos i serowe dodatki zamiast na talerzu lądują w małych, chrupiących miseczkach z tortilli. Dzięki temu dobrze znane składniki zyskują zupełnie nową formę, a całość przypomina wytrawne muffinki – sycące, efektowne i proste do przygotowania. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnego obiadu, szczególnie wtedy, gdy szukamy sposobu na podanie mielonego inaczej niż zwykle.

PRZEPIS NA WYTRAWNE MUFFINKI Z MIĘSEM MIELONYM

Czas przygotowania: 40 minut

Porcje: 12

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

• 6 tortilli pszennych

• 350 g mięsa mielonego

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 400 ml passaty pomidorowej

• 400 g ricotty

• olej

• 1 jajko

• 140 g tartej mozzarelli

• sól

• pieprz

• słodka papryka

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. W rondlu rozgrzej 3 łyżki oleju i przesmaż na nim mięso. Dodaj cebulę i czosnek, chwilę smaż razem. Wlej passatę pomidorową i gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Ostudź i odłóż do lodówki.
2. Przed pieczeniem muffinek wymieszaj ricottę z jajkiem. Dopraw solą i pieprzem. Każdą tortillę przekrój na ćwiartki.
3. Formę na 12 muffinek wyłóż pergaminem. Do każdego wgłębienia włóż po 2 ćwiartki tortilli, tak aby ich brzegi wystawały. Nałóż część masy serowej, mięso oraz resztę masy serowej. Posyp tartą mozzarellą.
4. Piecz przez 15 minut w temperaturze 190°C.