Sałatka jajeczna to absolutny must-have na wielkanocnym stole. Prosty przepis, łatwa do wykonania, a przy tym niezwykle pyszna – sprawdzi się zarówno jako dodatek do innych potraw, jak i główne danie na świątecznym stole. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku.
Wielkanoc to czas radości, rodzinnych spotkań i pysznych potraw, które na stałe wpisały się do tradycji świątecznego stołu. Jednym z takich klasyków jest sałatka jajeczna. Jest nie tylko smaczna, ale także łatwa w przygotowaniu i bardzo uniwersalna. Wspaniale komponuje się z wędlinami, mięsem oraz świeżym, chrupiącym pieczywem. Kluczowym składnikiem, jak sama nazwa wskazuje są jajka. W połączeniu z ziemniakami, cebulą i majonezem tworzą niezwykle smaczną kombinację, która podbije podniebienia wszystkich gości.
Jak zrobić sałatkę jajeczną w wersji mniej kalorycznej?
Zamień klasyczny majonez na majonez light, wegański lub jogurt naturalny: dodadzą sałatce kremowości, ale mają znacznie mniej kalorii. Możesz też dodać odrobinę musztardy, by uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Mniej ziemniaków: możesz zastąpić je na przykład gotowanymi brokułami lub kalafiorem, które będą lżejsze i równie smaczne.
Dodaj chudy twaróg: jeśli zależy Ci na białku, ale chcesz ograniczyć kalorie, spróbuj dodać do sałatki trochę chudego twarogu.
Ogranicz sól i tłuszcz: w wersji light warto zmniejszyć ilość soli i tłuszczu, a zamiast tego dodać więcej świeżych ziół, jak koper, bazylia czy szczypiorek.
Ugotuj jajka na twardo. Ostudź je, obierz ze skorupki i pokrój w drobną kostkę.
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je, ostudź i drobno pokrój.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jeżeli wolisz, aby cebula była łagodniejsza, możesz ją zblanszować (wrzuć na chwilę do gorącej wody, a potem przelej zimną).
Do dużej miski dodaj pokrojone jajka, ziemniaki i cebulę.
Dodaj majonez i musztardę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sałatkę udekoruj świeżą natką pietruszki.
Sałatkę wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
