Pieczona biała kiełbasa: szybkie i smaczne danie na świąteczny stół

Pieczona biała kiełbasa to jedno z tych dań, które niemal zawsze pojawiają się na wielkanocnym stole. Pachnąca ziołami, delikatnie przypieczona, z lekko chrupiącą skórką – to prawdziwa klasyka, której nie trzeba specjalnie reklamować. W wielu domach to obowiązkowa część świątecznego śniadania albo ciepłego obiadu, który można przygotować bez stresu i skomplikowanych kroków. Prosto, pysznie i bardzo świątecznie.

Choć biała kiełbasa to produkt, który można przyrządzić na wiele sposobów, pieczona wersja ma w sobie coś wyjątkowego. Dobrze zamarynowana, przyprawiona i upieczona z dodatkami nabiera zupełnie innego charakteru niż gotowana czy smażona. Pieczenie wydobywa z niej głębię smaku i pozwala na stworzenie aromatycznego, soczystego dania, które idealnie pasuje do domowego pieczywa, chrzanu lub ćwikły.

W wersji wielkanocnej kiełbasa często podawana jest z dodatkiem piwa – jasnego, lekkiego, które nie dominuje, a delikatnie podkreśla smak mięsa. To prosty trik, który warto zapamiętać, bo dzięki niemu kiełbasa zyskuje wyjątkową soczystość i przyjemny, lekko karmelowy aromat. Do tego dochodzą zioła, przyprawy i czosnek – klasyczne składniki, które każdy ma w kuchni, a które potrafią zdziałać cuda.

Dzięki marynowaniu kiełbasa przechodzi smakiem przypraw i ziół, co sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu. Po upieczeniu mięso jest miękkie w środku i lekko przypieczone na zewnątrz – dokładnie takie, jak trzeba. Można ją podać solo albo z dodatkami – pieczonymi warzywami, musztardą, żurawiną lub nawet jako element większej potrawy, np. zapiekanki czy farszu.

To danie ma jeszcze jedną ważną zaletę – przygotowuje się je właściwie samo. Kiełbasa trafia do naczynia, przykryta marynatą i przyprawami, a resztę załatwia piekarnik. W czasie, gdy się piecze, można zająć się innymi przygotowaniami albo po prostu napić się kawy. Idealne rozwiązanie na święta, kiedy czasu zawsze jest za mało.

Pieczona biała kiełbasa to świetna propozycja nie tylko na świąteczny stół, ale też na wiosenny obiad z rodziną czy znajomymi. Łatwa, niedroga, a przy tym bardzo efektowna. Warto przygotować ją choć raz – wtedy szybko zrozumiemy, dlaczego tak wielu z nas nie wyobraża sobie Wielkanocy bez tego dania.

Biała kiełbasa w piwnej zalewie na Wielkanoc: przepis, który zaskoczy gości

Pieczona biała kiełbasa na Wielkanoc – przepis 

Czas przygotowania: ok. 60 

Porcje: 6 

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 6 białych surowych kiełbasek
• 1 szklanka jasnego piwa
• 4 ząbki czosnku (lekko zgniecione)
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżka czerwonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• sól, pieprz mielony – do smaku
• 3 gałązki świeżych ziół

Przygotowanie:

1. Cebulki oczyść, poprzekrawaj na połówki. Czosnek obierz, pokrój w plasterki. Składniki włóż do miski. Dodaj piwo, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziołowy i czerwony, kolendrę, sól i pieprz mielony. Wymieszaj. Włóż kiełbaski i przełóż marynatą. Schowaj do lodówki na 30 min.
2. Kiełbasę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Obłóż marynatą. Możesz dodatkowo posypać pokrojonym w kostkę wędzonym boczkiem. Obłóż gałązkami ziół. Przykryj folią aluminiową. Piecz 45 min w 180 ºC. Zdejmij folię i piecz kolejne 45 min. Przełóż na półmisek, udekoruj dymkami.

Wartości odżywcze (porcja):

Kalorie: 420 kcal

Białko: 18 g

Tłuszcz: 36 g

Węglowodany: 5 g