Pieczony omlet ze szparagami: lekkie danie na świąteczne spotkania
4 tygodnie temu
Omlet ze szparagami to lekka i nowoczesna propozycja na wielkanocny stół. Jest prosty w przygotowaniu, efektowny i idealnie wpisuje się w wiosenny klimat świąt. Sprawdzi się na śniadanie lub świąteczny brunch. Sprawdź, jak przygotować go krok po kroku.
Wielkanoc kojarzy się z jajkami – to oczywiste. Ale zamiast podawać je w formie tradycyjnych faszerowanych połówek czy jajek w majonezie, warto postawić na coś lżejszego, cieplejszego i bardziej nowoczesnego. Omlet ze szparagami to właśnie taka propozycja: prosty, szybki w przygotowaniu, a przy tym naprawdę smaczny i wizualnie efektowny. Idealnie wpisuje się w klimat świąt – lekki, kolorowy, pełen świeżych składników.
Szparagito jedno z najpopularniejszych wiosennych warzyw – pojawiają się krótko przed Wielkanocą, są zdrowe i świetnie komponują się z jajkami oraz delikatnymi serami. W tej wersji pieczonego omletu pełnią rolę głównego składnika – nie tylko smakowo, ale też wizualnie. Ich zielony kolor pięknie kontrastuje z delikatnie złotym wierzchem omletu, a dodatek pomidorków i świeżych ziół tylko wzmacnia wiosenny charakter dania.
To świetna propozycja zarówno na wielkanocne śniadanie, jak i na lekki obiad czy kolację w czasie świąt. Omlet na słono można podać na ciepło, prosto z piekarnika, ale równie dobrze smakuje po ostudzeniu – wtedy można go nawet pokroić na porcje jak zapiekankę i podać na zimno, np. na bufetowym stole.
Warto też zwrócić uwagę na składniki – w przepisie nie ma ciężkiego mięsa ani dużych ilości tłuszczu. Jest za to ser ricotta, który nadaje omletowi kremowej konsystencji, a także parmezan, który dodaje wyrazistego smaku. Całość przyprawiona jest delikatnie – czosnkiem, solą, pieprzem i świeżymi ziołami, które można dobrać według własnych upodobań. Dzięki temu omlet nie tylko wygląda apetycznie, ale też dobrze się trawi – szczególnie w święta, kiedy stoły uginają się od cięższych potraw.
Omlet pieczony w dużej formie to też wygodne rozwiązanie – można przygotować go wcześniej i wstawić do piekarnika tuż przed podaniem. Nie wymaga stania przy patelni, obracania czy pilnowania, a porcja wystarczy spokojnie dla kilku osób. To danie, które łączy prostotę z elegancją i świetnie prezentuje się nawet na odświętnym stole.
Jeśli szukasz inspiracji na coś lekkiego, a jednocześnie niebanalnego, omlet ze szparagami to strzał w dziesiątkę. Jest sezonowy, zdrowy i uniwersalny – można go dowolnie modyfikować, dodając inne warzywa, zioła czy sery. To dowód na to, że wielkanocne potrawy wcale nie muszą być ciężkie ani pracochłonne, by zachwycić domowników i gości.
Ulubione kiełki lub świeże zioła (np. natka pietruszki, bazylia, tymianek)
Przygotowanie:
Szparagi opłucz, oczyść, poodrywaj stwardniałe końcówki. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180ºC.
Do większej miski wbij jajka. Ubij je rózgą (rób to energicznie, by masa dobrze się napowietrzyła). Dodaj ricottę i starty ser, dokładnie wymieszaj. Masę przypraw solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Masę przelej do wyłożonej papierem do pieczenia płaskiej żaroodpornej formy (40x30 cm). Na wierzchu ułóż szparagi. Piecz 40-50 minut. 5 minut przed końcem ułóż na omlecie pomidorki. Gotowe danie posyp kiełkami lub ziołami. Serwuj na ciepło lub na zimno.
