Omlet biszkoptowy na słono z piekarnika – lekka wersja tradycyjnego omleta

Omlet biszkoptowy na słono z piekarnika to doskonała opcja, kiedy szukam szybkiego, a jednocześnie zdrowego posiłku. Jest pełen białka, błonnika i witamin, a dzięki pieczeniu w piekarniku, pozostaje lekki i delikatny. Co ważne, nie wymaga ciągłej uwagi, jak w przypadku omleta smażonego na patelni. Dodatkowo mogę go modyfikować według swoich preferencji, zmieniając składniki w zależności od tego, co akurat mam w lodówce.

Jak przygotować idealny omlet biszkoptowy na słono z piekarnika? 

Ubicie białek jaj: kluczowym elementem, który sprawia, że omlet biszkoptowy jest puszysty, jest ubicie białek jaj ze szczyptą soli na sztywno. 

Mieszanie składników: ubite białka łącz z resztą składników bardzo delikatnie i dokładnie. Nie spiesz się. Najlepiej rób to szpatułką. 

Temperatura pieczenia: omlet piecz w średniej temperaturze (około 180°C). Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że wierzch się przypali, a wnętrze pozostanie surowe. Niska natomiast,  że omlet będzie się piekł zbyt długo i stanie się suchy.

Wybór formy: do pieczenia najlepiej używaj formy do tarty, małej tortownicy lub naczynia żaroodpornego. Upewnij się, że jest dobrze wysmarowane masłem lub olejem, aby omlet łatwo się wyjął.

Dodatki: omlet biszkoptowy doskonale komponuje się z różnymi warzywami, takimi jak papryka, cebula, szpinak, czy pieczarki. Można także dodać kawałki sera, jak mozzarella, feta czy pleśniowy, które w trakcie pieczenia się rozpuszczą i dodadzą mu wyjątkowego smaku.

Omlet – pyszne danie, które przygotujesz na mnóstwo sposobów! Wypróbuj przepisy i triki na idealne omlety

Puszysty omlet biszkoptowy na słono z piekarnika – przepis 

Wskazówka: składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Czas przygotowania: 25 minut

Poziom: łatwy 

Składniki: 

• 3 jajka rozm. M,
• 2 łyżki mleka (może być roślinne, np. migdałowe),
• garść świeżego szpinaku,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka,
• suszone oregano,
• 2 łyżki startego sera (np. mozzarella, feta) – opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. 
2. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywno, aż staną się gładkie i lśniące.
3. W osobnej misce zmiksuj żółtka z mlekiem, pieprzem, papryką i oregano. Możesz dodać także starty ser.
4. Białka delikatnie połącz z masą żółtkową. Mieszaj wszystko delikatnie szpatułką.
5. Wysmarowaną masłem formę żaroodporną lub tortownicę wypełnij przygotowaną masą jajeczną, a na wierzch połóż liście szpinaku.
6. Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg). Wstaw omlet i piecz przez około 15-20 minut, aż urośnie i lekko się zarumieni.
7. Gotowy omlet wyjmij z piekarnika i delikatnie przełóż na talerz. Udekoruj prażonymi orzechami.

Kalorie: ok. 300 kcal

Węglowodany: 6 g

Białko: 20 g

Tłuszcze: 18 g