Keto omlet z jabłkiem: śniadanie, które pokochasz. Jest pyszny, syci na długo i dodaje energii

Jednym z moich ostatnich odkryć jest keto omlet z jabłkiem. Jest pyszny, pożywny i idealnie wpisuje się w założenia diety ketogenicznej. Często jem go na śniadanie - natychmiast dodaje energii i syci na długo, więc nie kusi mnie, żeby podjadać między posiłkami. Przygotowuje się go błyskawicznie - wystarczy 20 minut i mogę cieszyć się jego wspaniałym smakiem.

Z czym podać keto omlet z jabłkiem?

Dieta ketogeniczna opiera się na odpowiednich tłuszczach i białku, za to ogranicza węglowodany. Dbam więc o to, by dodatki, które wybieram, były zgodne z zasadami tej diety. Oto kilka, które polecam:

• Awokado – to jeden z moich ulubionych dodatków do omletu z jabłkami. Jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, ma mało węglowodanów i dużo błonnika.
• Sery – dodają nie tylko smaku, ale także białka i tłuszczów, które są fundamentem tej diety. Osobiście wybieram twarde sery, takie jak parmezan, cheddar czy feta. Ich wyrazisty smak świetnie równoważy słodycz jabłka.
• Orzechy – kolejny świetny dodatek, który bardzo lubię. Często siekam je na drobno i posypuję omlet, aby dodać mu chrupkości i wzbogacić o dodatkowe wartości odżywcze.
• Warzywa – choć w diecie ketogenicznej musimy ograniczyć spożycie węglowodanów, wciąż mamy szeroki wybór warzyw, które idealnie pasują do keto omletu. Idealnym wyborem są: szpinak, cukinia, rukola czy sałata.
• Owoce – np. maliny, truskawki, melon, borówki, jagody. Mają niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość błonnika.

Omlet owsiany z jabłkiem - prosty przepis na pełnowartościowe śniadanie

Na czym smażyć keto omlet z jabłkiem?

Wybór odpowiedniego tłuszczu ma wpływ nie tylko na smak omletu, ale także na wartości odżywcze całego posiłku.

• Masło klarowane (ghee) – masło klarowane to jeden z moich ulubionych tłuszczów. Ma wyższy punkt dymienia niż tradycyjne masło, co oznacza, że jest idealne do smażenia w wysokiej temperaturze. Dodatkowo, nadaje omletowi bogaty smak, który świetnie komponuje się z jabłkiem i resztą składników.
• Oliwa z oliwek – oliwa z oliwek extra virgin to doskonały wybór na diecie ketogenicznej. Jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca. Oliwa ma subtelny smak, który nie przytłacza innych składników, a jednocześnie świetnie sprawdza się w smażeniu na średnim ogniu. Używam jej także do przygotowania dressingów do sałatek, które podaję obok keto omletu z jabłkiem.
• Olej kokosowy – często wybieram też olej kokosowy. Ma lekko słodkawy smak i nadaje omletowi subtelną nutę kokosową.

Keto omlet z jabłkiem - przepis

Czas przygotowania: 15 min

Poziom: łatwy

Składniki:

• 3 jajka rozm. M, 
• 1 małe jabłko,  
• 2 łyżki mąki kokosowej,
• 3 łyżki śmietanki 36%,
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia,
• szczypta soli,
• szczypta cynamonu (opcjonalnie),
• łyżeczka erytrytolu/ksylitolu. 

Przygotowanie:

1. Jabłko obierz i pokrój na cienkie plastry. Podsmaż je ok. 3-4 minut, dopraw cynamonem i odstaw do ostudzenia.
2. Śmietankę wymieszaj dokładnie z mąką kokosową. Dodaj ostudzone jabłka. 
3. W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli i słodzikiem. Ubijaj na średnich obrotach ok. 8 minut do pojawienia się pęcherzyków powietrza. 
4. Do przygotowanej wcześniej masy, partiami dodawaj ubite jajka, za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką. 
5. Wlej masę na dobrze rozgrzaną patelnię i smaż przez kilka minut na jednej stronie, a następnie delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę, aż będzie złocisty.

Kalorie: ok. 763 kcal

Białko: 22,1 g

Tłuszcz: 62,4 g

Węglowodany: 35,5 g