Babka piernikowa z powidłami. Pyszne ciasto na święta Bożego Narodzenia!

Bardzo prosty i szybki przepis na babkę piernikową. Musisz ją zrobić w tym roku na święta!

Czym udekorować babkę?

Gotowe ciasto możesz obsypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą czekoladową i posypać płatkami migdałów. Jeżeli zależy Ci, aby babka pięknie prezentowała się na świątecznym stole, możesz postawić ją obok stroika z gałązek jodłowych, a na wierzch i boki ciasta położyć owoce żurawiny i gałązki rozmarynu. Zapach świąt będzie unosił się po całym domu!  

Babka piernikowa z powidłami

Liczba porcji: 12 porcji
Czas przygotowania: 40 minut

Składniki

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru 
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 1 szklanki mleka
• 200 g powideł
• 150 g masła
• 3 łyżki miodu
• 3 jajka
• rodzynki
• wódka

Przygotowanie

1. Do jednej miski wsyp mąkę, naturalne gorzkie kakao, sodę oraz przyprawę do piernika. Wymieszaj sypkie składniki. Do drugiej miski wlej mleko. Dodaj powidła, rozpuszczone masło i miód. Dokładnie całość rozmieszaj. Wsyp mąkę z dodatkami, zmiksuj.
2. Całe jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj do ciasta. Wymieszaj szpatułką lub zmiksuj na najniższych obrotach. Ciasto odstaw na kilkanaście minut.
3. Rodzynki sparz, osącz. Skrop w miseczce odrobiną wódki (może być smakowa, np. śliwkowa, miodowa lub wiśniowa). Gdy rodzynki wchłoną alkohol, dodaj je do ciasta na babkę, wymieszaj.
4. Przygotuj silikonową formę do baby z kominem. Jeśli masz zwykłą foremkę, posmaruj ją tłuszczem i wysyp mąką lub bułką tartą. Napełnij przygotowanym ciastem.
5. Piecz ok. 60 min w temp. 175°C (górna i dolna grzałka). Ostudzoną babkę wyjmij z formy i dowolnie udekoruj, pomysłów szukaj wyżej.