Piernik miodowy na oleju. Przepis na pyszne, szybkie ciasto z korzenną nutą

Smak i zapach tego korzenno-miodowego ciasta jest wyjątkowy. A to nie jedyne jego zalety! Taki piernik jest szybki, nie wymaga leżakowania, a jego przygotowanie zajmie Ci niewiele czasu. Ciasto jest wilgotne, a dodatek miodu wspaniale komponuje się z korzennymi nutami. Idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień.

Jaki miód dodać do piernika?

To jaki miód wybierzesz do ciasta zależy od Twoich preferencji smakowych. Miód o delikatnym smaku i aromacie, np. wielokwiatowy, akacjowy lub lipowy będzie niemal niewyczuwalny. Natomiast jeśli wybierzesz miód ostrzejszy, np. gryczany ciasto nabierze wyrazistego smaku. Ciemny miód zmieni też  kolor ciasta. Do wypieków należy dodać miód w płynnej formie. 

Piernik miodowy na oleju

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 70 minut

Składniki

• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki cukru
• 300 g miodu
• 1 op. cukru waniliowego
• 3 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1/2 opakowanie przyprawy korzennej
• cynamon 
• garść rodzynek
• rum
• 1 opakowanie lukru

Przygotowanie

1. Olej wlej do rondelka. Dodaj miód, cukier i cukier waniliowy. Ogrzewaj całość, mieszając. Gdy masa się zagotuje, zdejmij ją z ognia, ostudź. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, jajka, przyprawę korzenną i 2 łyżeczki cynamonu. Ciasto wymieszaj.
2. Rodzynki skrop rumem, odstaw na 15 min. Dodaj do ciasta, wymieszaj. Całość przełóż do pokrytej pergaminem blaszki, piecz w temp. 180°C 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po ostudzeniu polukruj je.