Tort miodowy (miodownik). Wyjątkowe ciasto na specjalną okazję

Tradycyjny miodownik to pochodzące z Rosji, delikatne ciasto na bazie miodu z lekkim kremem. My dziś proponujemy znakomite miodowe ciasto połączone z kremem z kaszy manny. A jeśli znudzi Ci się ta wersja, to możesz też spróbować któregoś z naszych trzech pomysłów na kremy do tortu o orzechowym smaku.

Jak zrobić tort miodowy (miodownik)

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 90 minut

Składniki

• 1/2 kg mąki
• 260 g masła
• 140 g miodu
• 10 g sody
• jajko
• 150 g cukru 
• 180 g orzechów 
• 60 g margaryny
• 600 ml mleka
• po 100 g kaszy manny i śmietany

Przygotowanie

1. Podgrzej 80 g masła i 90 g miodu, wsyp 50 g cukru, rozpuść. Mąkę przesiej z sodą. Dodaj masę miodową, jajko i śmietanę. Zagnieć ciasto. Podziel na 4-5 części, rozwałkuj na blaty.
2. Podgrzej resztę miodu, margarynę i 80 g cukru. Wrzuć posiekane orzechy, wymieszaj. Masę rozsmaruj na blatach. Piecz blaty po 10-15 min w temp. 180°C. Ostudź.
3. Kaszę wymieszaj ze 100 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj z resztą cukru. Wlej kaszę, gotuj do zgęstnienia. Resztę masła rozmiksuj, utrzyj z zimną kaszą. Kremem przełóż blaty. Ozdób okruszkami ciasta.

Trzy orzechowe kremy do tortów

Krem orzechowy gotowany na mleku

Zagotuj 150 ml mleka z 200 g zmielonych orzechów włoskich. Ostudź. Zmiksuj razem z 200 g masła, 150 g cukru pudru i łyżką rumu.

Krem wegański z orzechami i morelami

200 g orzechów nerkowca namocz w 300 ml mleka roślinnego. Dodaj 200 g posiekanych suszonych moreli, zblenduj.

Błyskawiczny krem orzechowy z mascarpone

Ubij 1 szklankę kremówki. Utrzyj 200 g masła orzechowego z 250 g mascarpone i 4 łyżkami drobnego cukru. Wmieszaj z ubitą kremówką.