Puszysty omlet z warzywami i szynką – przepis na zdrowe śniadanie

Jednym z moich ulubionych dań na śniadanie jest puszysty omlet warzywny z szynką. Nie tylko smakuje rewelacyjnie, ale dostarcza mi wszystkiego, czego potrzebuję na rozpoczęcie dnia – energii, białka, witamin i minerałów.

Uwielbiam bawić się składnikami i eksperymentować z różnymi wersjami omletu. Latem często dodaję do omletu świeże pomidory, które nadają mu lekkiego, soczystego smaku. Z kolei zimą uwielbiam eksperymentować z brokułami, które wzbogacają danie o dodatkowe witaminy, a ich lekka goryczka świetnie kontrastuje z jajkami. Czasem dodam do niego szpinak, a innym razem cukinię. Zdarza się, że dorzucam pieczarki lub trochę sera. 

Omlet – pyszne danie, które przygotujesz na mnóstwo sposobów! Wypróbuj przepisy i triki na idealne omlety

Omlet z warzywami i szynką - przepis

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom: łatwy 

Składniki :

• 100 g twarogu półtłustego,
• 1 łyżka wody mineralnej,
• ½ łyżeczki chrzanu śmietankowego, 
• 150 g świeżego ogórka,
• 2 jajka,
• 1 łyżka mleka 1,5 %,
• 125 g czerwonej papryki, 
• 25 g szynki,
• 50 g szpinaku baby,
• łyżeczka oleju/oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz,

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w miseczce twaróg z chrzanem i wodą mineralną. Dopraw solą i pieprzem.  
2. Zetrzyj ogórek na tarce na grubych oczkach i dodaj do twarogu. 
3. Rozbij jajka, dodaj mleko, pieprz i sól. Ubijaj przez kilka minut. 
4. Pokrój paprykę i szynkę na małe kawałki. 
5. Szpinak umyj i osusz. 
6. Rozgrzej olej/oliwę na małej patelni z nieprzywierającą powłoką. Podsmażaj na niej wszystkie warzywa przez około 2 minuty na średnim ogniu.
7. Następnie dodaj szynkę i wlej masę jajeczną. Zmniejsz ogień i pozostaw na około 5 minut, aż jajka się zetkną.
8. Gotowy omlet złóż na pół. Podawaj z twarożkiem. 

Kalorie: 365 kcal

Białko: 32 g

Węglowodany: 18 g

Tłuszcz: 18 g