Omlet francuski z szynką: przepis na pożywny posiłek w 10 minut

Omlet francuski to danie, które zyskało ogromną popularność dzięki swojej prostocie oraz elegancji. W odróżnieniu od innych omletów, francuski omlet jest zazwyczaj przygotowywany na maśle, co nadaje mu wyjątkowej delikatności. Kluczowe jest tu zachowanie odpowiedniej tekstury – omlet powinien być puszysty, a jednocześnie lekko wilgotny w środku. Ważnym elementem przygotowania jest również technika smażenia – omlet francuski nie może być zbyt ścięty ani przypalony.

Jednym z najlepszych dodatków, który świetnie się z nim komponuje jest szynka. Dzięki niej omlet nabiera wyrazistego smaku, a jednocześnie pozostaje lekki. Wystarczy kilka plasterków dobrej jakości wędliny, aby nadać daniu niepowtarzalny charakter. Idealnie pasują np. szynka parmeńska i szynka gotowana. 

Jak wzbogacić smak omleta francuskiego z pieczarkami?

Omlet francuski z szynką można wzbogacić o inne składniki, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej pożywny i aromatyczny. Świetnie sprawdzą się m.in. ser, warzywa czy zioła, jednak warto pamiętać, że kluczem do udanego omletu jest zachowanie równowagi smaków. Szynka sama w sobie jest wystarczająco wyrazista, więc nie należy z nimi przesadzać. Aby zachować balans, lepiej wybrać te o delikatnym smaku takie jak: ser gruyère, mozzarella, czy świeże pomidory.

Omlet francuski z szynką – przepis 

Czas przygotowania: 10 minut

Poziom: łatwy 

Składniki:

• 3 jajka rozm. M,
• 50 g szynki w plastrach 
• łyżka masła klarowanego 
• szczypta soli i pieprzu
• szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól, pieprz i dokładnie roztrzep widelcem lub rózgą.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło, aż się rozpuści, ale nie zrumieni.
3. Wlej jajka na patelnię i cały czas mieszaj je silikonową szpatułką, wykonując koliste i podnoszące ruchy, aby jajka ścinały się równomiernie, ale pozostały kremowe.
4. Gdy masa jajeczna zacznie się ścinać i będzie jeszcze lekko wilgotna na wierzchu, przestań mieszać.
5. Ułóż plastry szynki na środku omletu.
6. Delikatnie zacznij zawijać omlet w rulon, pomagając sobie łopatką, tak aby zamknąć szynkę w środku.
7. Przełóż omlet na talerz i posyp świeżym szczypiorkiem lub pietruszką.

Wartości odżywcze (cała porcja):

Kalorie: 420 kcal

Węglowodany: 2 g

Białko: 32 g

Tłuszcze: 32 g