Zdrowe, pyszne, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Urozmaicają smak dań i przekąsek.
Chyba łatwiejszy nie istnieje – dip, czyli „maczanka”, sos na zimno. Przygotowuje się go na ogół na bazie gęstego jogurtu naturalnego, kremowego serka śmietankowego, majonezu, kwaśnej śmietany oraz zmiksowanych lub posiekanych warzyw. Można w nim maczać słupki surowej marchewki, kalarepki, selera naciowego i ogórka, chipsy oraz kromki pieczywa. Pysznie doprawi szaszłyki, kotleciki, wrapy z tortilli, ale także jarzynkę czy frytki. I można go odmieniać na nieskończenie wiele sposobów.
Jeśli szukasz pomysłu na przebój grillowy, przygotuj 3 dipy z różnych stron świata. Wymieszaj w 3 miseczkach: 175 g serka śmietankowego, 2 łyżki jogurtu typu greckiego i 2 łyżki oliwy.
Najbardziej znany i uniwersalny jest klasyczny dip czosnkowy. Przygotujesz go w 5 minut. Rozetrzyj 2 zmiażdżone (lub posiekane) ząbki czosnku z 6 łyżkami jogurtu naturalnego, 4 łyżkami majonezu, solą i pieprzem do smaku. Dopraw ewentualnie sokiem z cytryny. Możesz go zagęścić serkiem śmietankowym lub fetą, a smak podkręcić posiekanym koperkiem lub chrzanem.
Znakomitym pomysłem na wiosenną porcję witamin będzie pesto – świetnie sprawdzi się jako „maczanka”, a nawet sos do sałatek. Bez trudu zrobisz je w domu. Po prostu zblenduj razem: ok. 1 szklankę listków bazylii (lub natki pietruszki, kolendry albo rukoli), 50 g podprażonych orzeszków piniowych (lub nasion słonecznika, albo orzechów nerkowca), 1 ząbek czosnku i ok. 1/3 szklanki oliwy. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, a następnie wymieszaj z 2 łyżkami startego parmezanu.
Ten przysmak z Meksyku, uwielbiany już na całym świecie, to także rodzaj dipu. Potrzebujesz tylko 2 dojrzałych awokado. Przekrój je, wyjmij pestki i wydrąż łyżką miąższ ze skórki. Ugnieć widelcem na pastę, dopraw do smaku ok. 2 łyżkami soku z limonki (lub cytryny), solą, startym ząbkiem czosnku i np. chili. Podaj z chipsami tortilla.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
