Domowe zielone pesto z bazylii. 6 patentów na pyszny, aromatyczny sos
06.04.2021 20:28
Pesto – jeden sos, a możliwości wiele. Pasuje do makaronu, do sałatek, możesz podjadać go z pieczywem. Robi się go szybko i łatwo zmienisz jego smak, gdy ten tradycyjny już ci się nieco znudzi.
Spis treści
Sos pesto – przepis w 6 krokach
1. Klasyczne włoskie pesto powstaje na bazie bazylii. Ten sos zrobisz też z innych ziół oraz sałat. Sprawdzą się tu szpinak, czosnek niedźwiedzi, mięta, natka pietruszki (na 1 porcję sosu weź 2 spore pęczki ziół, ewentualnie 10 dag sałat).
2. Za wyrazisty smak pesto odpowiadają orzechy. Jeśli nie możesz pozwolić sobie na drogie orzeszki piniowe, zastąpią je migdały, orzechy laskowe, pestki słonecznika albo dyni (3 czubate łyżki orzechów na 2 pęczki bazylii). Wcześniej orzechy czy pestki zrumień na suchej patelni, by wydobyć z nich więcej aromatu.
Za wyrazisty smak pesto odpowiadają orzechy.123RF
3. Aby sos miał odpowiednią konsystencję, dodaj się oliwę (ok. 1/4 szklanki na jedną porcję sosu) oraz starty parmezan, ewentualnie inny twardy żółty ser o wyrazistym ostrym smaku (3 łyżki). Dodatki to 1-2 ząbki czosnku oraz sól i pieprz.
4. Składniki pesto możesz zmiksować, ale my polecamy ucieranie sosu w moździerzu. Wtedy smakuje najlepiej. Niezależnie od metody przygotowania, pamiętaj, że pesto ma być gęste, z wyraźnie wyczuwalnymi składnikami.
5. Pesto nigdy nie podgrzewaj, bo bazylia zgorzknieje, a sos straci piękny zielony kolor.
6. Pesto pod wpływem tlenu z powietrza szybko brązowieje. Aby temu zapobiec, pesto w słoiczkach zalej cienką warstwą oliwy i zakręć. Tak zabezpieczone pesto powinno wytrzymać w lodówce do 2 tygodni.
Pesto w słoiczkach zalej cienką warstwą oliwy.123RF
Administratorem Danych Osobowych przetwarzanych w związku z korzystaniem z serwisu sprawdzone.pl jest Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Klikając w „akceptuję i przechodzę do serwisu” wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak pliki cookies oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wydawnictwo Bauer i zaufanych partnerów zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analityki internetowej oraz marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.
Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać za pośrednictwem ustawień zaawansowanych.
Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych oraz sposobu realizacji Twoich uprawnień.
Ustawienia prywatności
Poniżej możesz wprowadzić ustawienia w zakresie przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszego serwisu i wykorzystywania ich w poniższych celach.
Informacje przetwarzane za pomocą plików cookies lub innych podobnych technologii dotyczą aktywności użytkownika na odwiedzanych stronach internetowych, historii wizyt, a także informacji o lokalizacji urządzenia. Osobno możesz określić swoje preferencje wobec wykorzystywania tych informacji przez naszych partnerów (wycofanie zgody na przetwarzanie informacji zapisanych w plikach cookies) oraz osobno przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. (zgłoszenie sprzeciwu, o którym mowa w art. 21 ust. 2 RODO). Za pomocą ustawień możesz skonfigurować ustawienia prywatności i określić w jaki sposób chcesz, aby Twoje dane były używane w oparciu o poniższe cele.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. oraz wybrani partnerzy używają plików cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, prowadzenia statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia poprzez zmiany ustawień przeglądarki, szczegółowe informacje znajdziesz w Polityce Prywatności.
