Wykwintne przekąski na rodzinne przyjęcie. Są smaczne, efektowne i oryginalne

Na szczególnie uroczyste spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi proponujemy trzy oryginalne przepisy na przekąski: sałatkę w tartaletkach, sałatkę z arbuzem oraz nadziewane roladki naleśnikowe. Te oryginalne dania zachwycą gości zarówno smakiem, jak i nietuzinkowym wyglądem. 

Sałatka w tartaletkach

Składniki:

• 12 wytrawnych korpusów
• 150 g szynki
• kilka oliwek i marynowanych pieczarek
• sól
• 2 ziemniaki
• 1 papryka
• pieprz
• 1/2 puszki kukurydzy
• majonez
• natka

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.  Tak samo pokrój szynkę. Posiekaj kilka osączonych pieczarek i czarnych oliwek oraz miąższ z czerwonej papryki. Połącz z szynką i ziemniakami. Dodaj kukurydzę. Sałatkę dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Tuż przed podaniem babeczek napełnij sałatką kruche korpusy (lub wafle do lodów). Ozdób gęstym majonezem oraz listkami natki.

Kolorowe roladki naleśnikowe

Składniki:

• 50 g szpinaku
• 1 szklanka mąki
• 1,5 szklanki mleka
• śmietana
• 400 g mielonego sera
• 1 jajko
• 200 g paluszków karbowych
• 100 g wędzonego łososia
• sól, pieprz
• czosnek
• koperek
• olej

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj mąkę z jajkiem, mlekiem i szczyptą soli. Do połowy ciasta dodaj drobno posiekany (lub rozmrożony) szpinak, zblenduj. Usmaż na oleju naleśniki.
2. Mielony biały ser utrzyj z łyżką śmietany. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Połową sera posmaruj zielone naleśniki. Rozłóż plasterki łososia, zroluj.
3. Do reszty sera dodaj 2 łyżki posiekanego koperku. Nałóż na jasne placki. Rozłóż paluszki krabowe, zroluj. Schłodź, pokrój w plastry.

Sałatka z arbuzem, serem bałkańskim i oliwkami

Składniki:

• 2-3 plastry arbuza
• 1 długi ogórek
• 200 g sera bałkańskiego
• 1 czerwona cebula
• kilka liści sałaty masłowej
• olej
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• sól, pieprz
• 3-4 gałązki bazylii
• miód,
• sok z cytryny,
• czosnek

Sposób przygotowania:

1. Plastry arbuza obierz, pozbaw pesteczek, pokrój na kawałki. Na dużym półmisku rozłóż umyte i osuszone liście sałaty. Na nich umieść plastry arbuza oraz półplasterki umytego starannie ogórka.
2. Ser bałkański pokrój w kosteczkę. Obraną czerwoną cebulę posiekaj w piórka. Przygotowanymi składnikami posyp sałatkę. Dodaj osączone czarne oliwki.
3. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę, utrzyj ze szczyptą soli. Dalej ucierając, dodawaj 4 łyżki oleju, 2 łyżki wody i łyżeczkę miodu. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę polej sosem, posyp bazylią.