Tort lodowy jest pyszny, efektowny i łatwiejszy niż myślisz! Wypróbuj nasze proste przepisy

Tort lodowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków, szczególnie w upalne dni, kiedy szukamy ochłody i orzeźwienia. Przygotowanie takiego deseru może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie. Tort lodowy to połączenie różnorodnych smaków i tekstur, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy. W naszym artykule przedstawiamy kilka inspirujących przepisów na torty lodowe, które można przygotować w domowym zaciszu.

Tort lodowy cytrynowy to propozycja dla miłośników orzeźwiających, kwaśnych smaków. Połączenie kremowych lodów z intensywną cytrynową nutą sprawia, że ten deser jest wyjątkowo odświeżający. Tort lodowy bezowo-czekoladowy to z kolei gratka dla wielbicieli połączenia chrupiącej bezy i aksamitnej czekolady. Ten kontrast tekstur sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem.

Dla tych, którzy preferują klasyczne smaki z nutą wyrafinowania, idealnym wyborem będzie tort lodowy śmietankowo-czekoladowy z sezamem. Połączenie delikatnej śmietanki, bogatej czekolady i subtelnie orzechowego sezamu tworzy harmonijną kompozycję smakową. Tort lodowy porzeczkowy z owocami to propozycja pełna letniej świeżości. Soczyste owoce doskonale komponują się z kremowymi lodami, tworząc deser, który jest zarówno lekki, jak i satysfakcjonujący.

Na koniec, dla tych, którzy kochają bogate, dekadenckie smaki, polecamy tort lodowy orzechowy z karmelem i czekoladą. Połączenie chrupiących orzechów, słodkiego karmelu i intensywnej czekolady sprawia, że jest to prawdziwie luksusowy deser, idealny na specjalne okazje.

Każdy z tych przepisów oferuje coś wyjątkowego, a jednocześnie pokazuje, jak różnorodne mogą być torty lodowe. Zapraszamy do przeczytania artykułu, aby dowiedzieć się, jak krok po kroku przygotować te pyszne desery i zaskoczyć swoich bliskich niebanalnymi kompozycjami smakowymi.

Jak się robi tort lodowy?

Robienie tortu lodowego to proces, który wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego warty.

Formę do tortu należy wyłożyć folią spożywczą, aby później łatwiej było wyjmować gotowy deser. Na dno formy można położyć spód ciasta. Spód tortu lodowego mogą stanowić różnorodne składniki, które dodadzą deserowi nie tylko struktury, ale również smaku. Jednym z najpopularniejszych wyborów jest ciasto biszkoptowe, które można nasączyć sokiem, likierem lub kawą, aby nadać mu dodatkowej wilgotności i aromatu. Alternatywnie, można użyć pokruszonych ciasteczek, takich jak herbatniki, krakersy lub ciasteczka Oreo, wymieszane z roztopionym masłem, aby stworzyć bardziej chrupiącą bazę. Inne opcje to spód z brownie lub warstwa bezy, które dodają interesującej tekstury.

Przekładanie tortu lodowego również daje wiele możliwości kreatywności. Można użyć różnych smaków lodów, układając je warstwami, aby stworzyć ciekawy efekt wizualny i smakowy. Każdą warstwę lodów można przełożyć dodatkami, takimi jak świeże lub mrożone owoce, które dodadzą soczystości i świeżości. Sosy, takie jak czekoladowy, karmelowy, truskawkowy lub malinowy, mogą być używane między warstwami, aby dodać słodyczy i wilgotności. Orzechy, posypki, kawałki czekolady lub wiórki kokosowe mogą dodać chrupkości i dodatkowych smaków.

Przekładając tort lodowy, warto pamiętać, aby każdą warstwę lodów wygładzać przed nałożeniem kolejnej, co zapewni równą i estetyczną strukturę. Wszystkie dodatki między warstwami powinny być równomiernie rozłożone, aby każda porcja tortu zawierała pełen wachlarz smaków i tekstur. Dzięki tym różnorodnym składnikom, tort lodowy staje się nie tylko pyszny, ale również niezwykle atrakcyjny wizualnie, zachwycając wszystkich gości.

Po ułożeniu wszystkich warstw, tort należy przykryć folią i wstawić do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się zamroził i stężał. Przed podaniem tort należy wyjąć z zamrażarki na kilka minut wcześniej, aby łatwiej się kroił. Można go udekorować bitą śmietaną, owocami, czekoladą lub innymi ulubionymi dodatkami.

Tort lodowy cytrynowy

Składniki:

• blat czekoladowy lub bezowy (18 cm)
• 1,5 szklanki kremówki
• szklanka soku cytrynowego
• 4 jajka
• żółtko
• 20 dag cukru
• 10 dag masła

Dekoracja:

• tabliczka gorzkiej czekolady 
• małe bezy
• plasterki cytryny
• paseczki skórki cytrynowej

Przygotowanie:

1. Sok podgrzewaj z cukrem i masłem do rozpuszczenia się cukru. Jajka zmiksuj, wlej do nich gorący sok. Gotuj, mieszając, aż pokażą się pęcherzyki, schłodź.
2. Blat czekoladowy lub bezowy ułóż w tortownicy.
3. Kremówkę ubij, wymieszaj z masą cytrynową, wyłóż na spód bezowy. Zamroź.
4. Przed podaniem udekoruj rozpuszczoną czekoladą oraz bezami i cytryną.

Tort lodowy bezowo-czekoladowy

Składniki:

• 6 białek
• 30 dag cukru
• łyżka soku cytrynowego
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli 
• 400 ml kremówki
• 500 ml lodów czekoladowych.

Dekoracja:

• winogrona jasne i ciemne
• melisa

Przygotowanie:

1. Białka ubij z solą. Nadal ubijając, dosypuj cukier. Pianę zmiksuj z mąką i sokiem.
2. Blaszkę wyłóż pergaminem, uformuj 3 krążki o śr. 20 cm. Piecz w 170°C przez 5 min z termoobiegiem. Potem susz ok. 90 min w 115°C. Wystudź w piekarniku.
3. Kremówkę ubij.
4. Przełóż blaty bezowe kremówką i lodami, dowolnie udekoruj. 

Tort lodowy śmietankowo-czekoladowy z sezamem

Składniki:

• po 750 ml lodów śmietankowych i czekoladowych
• 2 opak. sezamków
• 10 dag ciasteczek owsianych typu digestive
• 5 dag czekolady gorzkiej
• 2 łyżeczki sezamu
• maliny

Przygotowanie:

1. Lody wyjmij z zamrażarki, żeby nieco zmiękły, waniliowe posyp sezamem.
2. Sezamki pokrusz, czekoladę zestrugaj.
3. Keksówkę wyściel 2 warstwami folii spożywczej.
4. Wykładaj na przemian po łyżce lodów waniliowych i czekoladowych, mocno je dociskając. Na wierzchu ułóż ciasteczka.
5. Zamroź 2 godz. Wyjmij 30 min przed podaniem. Posyp sezamkami, czekoladą i malinami.

Tort lodowy porzeczkowy z owocami

Składniki:

• duże opak. biszkoptów
• 3 białka
• 500 ml kremówki
• 3-4 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• po 1/2 szklanki szklanki soku z czarnych i czerwonych porzeczek

Dodatkowo: 

• frużelina z czarnych porzeczek
• Dowolne świeże owoce, np. porzeczki, maliny, borówki, agrest
• bezy lub blat bezowy
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Biszkoptami wyłóż dno i boki tortownicy (śr. 20 cm). Białka ubij z solą.
2. Ubij też kremówkę z cukrem i połącz z pianą.
3. Zmiksuj połowę masy z sokiem z czarnych, a połowę z sokiem z czerwonych porzeczek. Wyłóż je do tortownicy. Mroź 8 godz.
4. Na tort wyłóż bezy, udekoruj dowolnie

Tort lodowy orzechowy z karmelem i czekoladą

Składniki:

• 800 ml kremówki
• 40 dag gorzkiej czekolady
• 20 dag małych bez
• 30 dag orzechów w karmelu (krokantu)
• 2 cukry waniliowe.

Dekoracja:

• bita śmietana
• płatki czekoladowe
• orzechy laskowe

Przygotowanie:

1. Czekoladę zetrzyj na tarce lub posiekaj. Bezy drobno pokrusz. Orzechy w karmelu pokrusz na jak najmniejsze kawałki.
2. Kremówkę ubij z cukrami waniliowymi. Wymieszaj ją delikatnie, ale dokładnie z czekoladą, bezami, orzechami w karmelu.
3. Tortownicę (śr. 26 cm) wyściel podwójną folią spożywczą. Wyłóż masę śmietankowo-bakaliową, wygładź.
4. Wstaw do zamrażarki na 4-5 godz. Wyjmij 30 min przed podaniem i dowolnie udekoruj.