Sernik bez pieczenia, który warto zapisać. Ma idealnie chrupiący spód

Musli najczęściej trafia do miski z jogurtem lub mlekiem, ale równie dobrze sprawdza się w deserach. Po połączeniu z masłem tworzy zwarty, chrupiący spód, który dobrze pasuje do delikatnej masy serowej. W tej wersji pojawiają się też maliny i limonka, dzięki czemu całość nie jest przesadnie słodka. Sernik potrzebuje kilku godzin w lodówce, dlatego najlepiej zrobić go z wyprzedzeniem. Później wystarczy udekorować go świeżymi owocami i pokroić. To doskonały przepis na rodzinne spotkanie albo deser do popołudniowej kawy.

SERNIK Z MALINAMI NA PŁATKACH ŚNIADANIOWYCH

Czas przygotowania: 30 minut

Porcje: 12

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

• 300 g musli
• 100 g masła
• 2–3 łyżeczki żelatyny
• 300 g malin
• 1 limonka
• 250 g ricotty
• 200 g mielonego twarogu
• 70 g cukru pudru
• 400 g śmietany 30%
• olej do posmarowania formy

PRZYGOTOWANIE:

1. Płatki śniadaniowe drobno pokrusz. Masło rozpuść, a następnie wymieszaj z płatkami. Tortownicę o średnicy 26 cm posmaruj cienko olejem. Spód wylep masą z musli. Wstaw do lodówki na 30 minut. Żelatynę namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Limonkę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Maliny opłucz i dokładnie osusz. Ricottę wymieszaj z twarogiem, cukrem pudrem oraz skórką i sokiem z limonki. Żelatynę rozpuść, podgrzewając, a następnie dodaj do masy serowej.
3. Śmietanę ubij na sztywno i połącz z tężejącą masą serową. Dodaj 2/3 malin i delikatnie wymieszaj. Całość wyłóż na przygotowany spód. Schładzaj w lodówce przez 4 godziny. Przed podaniem udekoruj pozostałymi malinami.