Purée z kalafiora do doskonała alternatywa na dla klasycznego ziemniaczanego purée. Sprawdzi się jako oryginalny dodatek do dań obiadowych. Kalafior jest ponadto znacznie mniej kaloryczny, więc z powodzeniem może zastąpić ziemniaki na talerzu osoby stosującej dietę odchudzającą. Puree jest łatwe i szybkie w przygotowaniu - zajmuje znacznie mniej czasu niż wykonanie puree ziemniaczanego.
Kalafior to warzywo doskonałe dla osób dbających o linię. Ma zaledwie 23 kcal w 100g i bardzo niski indeks glikemiczny wynoszący 15. Ponadto kalafior jest źródłem błonnika, który daje uczucie sytości na długi czas. Zawiera też dużo witaminy C, K i witamin z grupy B. Jest też źródłem potasu oraz w mniejszej ilości żelaza, fosforu, wapnia i magnezu.
Co ciekawe, niska wartość kaloryczna pozostaje w kalafiorze nawet po obróbce termicznej. Gotowany, pieczony lub smażony kalafior jest więc polecany osobom chorym na cukrzycę, z insulinooporności, hiperinsulinemią i hipoglikemią reaktywną oraz osobom na diecie odchudzającej.
Ogromną zaletą purée z kalafiora jest łatwość i szybkość wykonania oraz szerokie zastosowanie. Purée świetnie łączy się z praktycznie każdym mięsem i rybą. Jest to też oryginalny dodatek do dania jako alternatywa dla gotowanych ziemniaków lub ziemniaczanego puree.
Jak zrobić purée z kalafiora
Składniki:
- 1 kalafior
- 100 g masła
- sól
- łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
- Kalafior oczyść, pokrój na małe różyczki, włóż do garnka i posól. Ugotuj na miękko i odcedź.
- Do ugotowanego kalafiora dodaj masło i cynamon. Całość zblenduj.
![Purée z kalafiora zamiast ziemniaków – dietetyczny dodatek do dań obiadowych. Jak je przygotować? [WIDEO]](https://f.sprawdzone.pl/sprawdzone_prod_2021_07/thumb-article-6446-tmain.jpg?v=ce39c42e6a4fbda5452ec9b37117dbc2)
