Pomysły na smaczne i pożywne śniadanie: malinowe naleśniki z puszystym serkiem

Malinowe naleśniki nadziewane puszystym serkiem

Naleśniki:

• szklanka mąki pszennej, typ 500
• szklanka mleka 3,2% tłuszczu
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 3 jajka w rozmiarze L
• 5 łyżek masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• masło do smażenia

Wypełnienie:

• 2 opakowania serka puszystego
• maliny

Sposób przygotowania:

1. Naleśniki: masło rozpuść. (Jest go dość dużo, bo to przepis z kuchni francuskiej, która kocha masło. Dzięki takim proporcjom naleśniki mogą być naprawdę cienkie). Mąkę przesiej. Zmiksuj mleko, wodę, jajka i szczyptę soli. Dodaj przesianą mąkę i cukier waniliowy. Miksuj, aż cukier się rozpuści, a w cieście nie będzie grudek mąki. Jako ostatnie dodaj przestudzone masło, krótko zmiksuj. Odstaw ciasto na 30–45 min w temperaturze pokojowej.
2. Wypełnienie: maliny przebierz, opłucz i osusz. Serek wyjmij z opakowań, spulchnij widelcem. Wrzuć do niego kilka malin, ale ich nie rozgniataj. Resztę malin zostaw do dekoracji. Możesz też wymieszać serek z dowolnymi dodatkami (posiekaną czekoladą, płatkami migdałowymi), ale naturalny smakuje świetnie.
3. Ciasto naleśnikowe wlej do dzbanka z dziobkiem – wtedy najwygodniej wylejesz odpowiednią porcję na patelnię. Patelnię rozgrzej, cienko posmaruj masłem. Smaż cieniutkie naleśniki. Smaruj je cienko serkiem i zwijaj tradycyjnie albo jak krokiety. Podawaj z malinami.