Jak zrobić domowe hot dogi? Pomysły na dodatki, sosy i bułki

Oczywiście da się kupić hot dogi w skromnej wersji, ale domowe będą miały to wszystko, co lubisz. Kruchą bułkę, dobrej jakości parówkę lub kiełbaskę (dobrą, czyli o wysokiej zawartości mięsa), np. białą, śląską, wiedeńską lub frankfurterkę, a do tego tyle dodatków, by zaskakiwały obfitością, kolorami i pomysłami. Właściwie będzie to już pełnowartościowa kanapka na ciepło i coś więcej niż tylko szybka przekąska.

PRZEPISY NA NOWE WERSJE HOT DOGÓW

Dzięki tym dodatkom wyczarujesz hot dogi w wersjach z czterech stron świata:

1. Przygotuj je po grecku: z żółtą papryką, pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i fetą.
2. Po skandynawsku: z duńską sałatką z ogórków, prażoną cebulką i pokrojonymi w kostkę gotowanymi buraczkami.
3. Po tajsku: z doprawioną sokiem z limonki grubo tartą marchewką, szczypiorkiem, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
4. Po meksykańsku: z plastrami awokado, papryczką chili, wysmażonym bekonem i kukurydzą (odsączoną z puszki).

PRZEPIS NA DOMOWY SOS DO HOT DOGÓW

Zamiast musztardy czy ketchupu możesz użyć sosu jogurtowego (zmiksuj 200 g jogurtu z 1 ząbkiem czosnku i 1–2 łyżkami fety, dopraw), orientalnego (zmiksuj 150 g masła orzechowego, 200 g mleczka kokosowego, 3 łyżki soku z limonki i 1 łyżkę sosu sojowego) lub guacamole (rozetrzyj miąższ 1 awokado z 1 ząbkiem czosnku, 4 łyżkami soku z limonki, solą i chili).

JAK PRZYGOTOWAĆ BUŁKI DO HOT-DOGÓW?

Jeśli używasz klasycznych bułek do hot dogów, natnij je wzdłuż i przed nadziewaniem wstaw na ok. 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 200°C albo do air fryera – będą smaczniejsze. Możesz jednak użyć także bagietek, ciabatt, a jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć – sięgnij po ciasto francuskie. Rozwiń je, posmaruj musztardą, nałóż parówki, pokrojoną cebulę, ogórki, np. słodko-kwaśne, tarty ser, zawiń i piecz 20 minut w 220°C.

PRZEPIS NA HOT-DOGA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I KAPUSTĄ

SKŁADNIKI:

• 300 g kapusty kiszonej
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki octu jabłkowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sok z 1/2 limonki
• po 300 g młodej kapusty czerwonej i pak choi
• 1 łyżeczka oleju
• 6 białych kiełbasek grillowych
• 6 bagietek
• sos musztardowy (tubka)
• 40 g orzeszków ziemnych w panierce wasabi
• olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Zagotuj ocet z 1 łyżką cukru. Wymieszaj z osączoną kapustą kiszoną, dopraw solą, pieprzem i papryką. Czerwoną kapustę przekrój, usuń głąb i twarde nerwy, a następnie poszatkuj. Wymieszaj z sokiem z limonki, 1 łyżką cukru i solą.
2. Mocno wygnieć i odstaw. Kapustę pak choi oczyść, pokrój, podduś na oleju przez ok. 1 minutę, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z patelni. Posmaruj patelnię olejem i usmaż na niej kiełbaski przez ok. 6 minut, obracając je.
3. Natnij bagietki wzdłuż. Włóż porcję kapusty kiszonej, kiełbaskę, porcję czerwonej kapusty i pak choi. Wyciśnij sos i obsyp posiekanymi orzeszkami.