Fit omlet z warzywami bez mąki: przepis na zdrowe i lekkie śniadanie

Jako osoba, która stara się dbać o zdrowie i formę, często szukam nowych, smacznych pomysłów na posiłki, które będą pełnowartościowe, ale nie obciążą mojego organizmu nadmiarem kalorii. Jednym z moich ulubionych przepisów, które idealnie wpisują się w ten styl życia, jest fit omlet warzywny bez mąki. Najczęściej przygotowuję go z czerwoną i żółtą papryką, pomidorkami cherry oraz natką pietruszki. Taka kombinacja nie tylko wspaniale smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. 

Jajka są doskonałym źródłem białka, które wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu. Dodatkowo są bogate w witaminy A, D, E i K, a także minerały, takie jak żelazo, fosfor i selen. Papryka jest źródłem witaminy C, która wspiera odporność, a także beta-karotenu, który działa przeciwutleniająco i wspiera zdrowie skóry. Pomidorki cherry, z kolei, zawierają likopen – silny antyoksydant, który wspomaga ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i procesami starzenia. Natka pietruszki jest pełna witamin C, K i A oraz minerałów, takich jak żelazo i potas.

Fit omlet z warzywami bez mąki

Czas przygotowania: 20 min

Poziom: łatwy 

Składniki:

• 3 jajka rozm. M, 
• 30 g czerwonej papryki,
• 30 g żółtej papryki,
• 5 pomidorków cherry,
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól,
• pieprz,
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju do smażenia).

Przygotowanie:

1. Na początku myję i przygotowuję wszystkie składniki. Czerwoną i żółtą paprykę kroję na małe kawałki, a pomidorki cherry przekrawam na pół. Natkę pietruszki siekam drobno.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek.
3. Gdy oliwa jest już gorąca, dodaję pokrojoną paprykę. Smażę ją na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż zmięknie, a następnie dodaję pomidorki. Całość mieszam i smażę jeszcze przez 2-3 minuty.
4. W misce rozbijam jajka, dodaję sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszam do połączenia składników.
5. Gdy warzywa są gotowe, wylewam na nie masę jajeczną. 
6. Fit omlet warzywny bez mąki smażę na małym ogniu ok. 5-7 minut, aż spód będzie złocisty, a wierzch lekko się zetnie. Można przykryć patelnię pokrywką, aby omlet dobrze się ściął.
7. Gotowy omlet przekładam na talerz. 

Kalorie: ok. 320 kcal

Węglowodany: 6 g 

Białko: 16,8 g

Tłuszcze: 26,3 g