Efektowny tort z bitą śmietaną i truskawkami. Idealny na wykwintne przyjęcie

Tort z truskawkami i bitą śmietaną

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki
• 1/3 szklanki kakao
• 1/2 l kremówki 36 proc.
• 1/2 kg truskawek
• 2 op. śmietan-fiksu
• cukier puder, sól

Sposób przygotowania:

1. Spód tortownicy (25 cm) wyłóż papierem. Nie smaruj obręczy.  Piekarnik rozgrzej do temp. 175°C. Oddziel żółtka od białek. Mąkę przesiej razem z naturalnym kakao.
2. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. Miksuj ok. 7 min, aż piana będzie błyszcząca. Dodawaj po jednym żółtku i dalej ubijaj 4 min. Na koniec, w 3 turach, dodaj mąkę z kakao. Delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto przełóż do tortownicy. Piecz 40 min. Wyjmij z piekarnika. Upuść z wysokości 50 cm.
3. Kremówkę ubij ze śmietan-fiksem i cukrem pudrem do smaku. Oczyść truskawki, połowę pokrój. Biszkopt przekrój na 3 blaty. Skrój boki, pokrusz ciasto. Blaty przełóż pokrojonymi owocami i bitą śmietaną. Posmaruj boki i wierzch tortu. Boki ozdób okruszkami ciasta, wierzch resztą bitej śmietany i owoców.