Puszyste ciasto marchewkowe w 3 odsłonach – z korzenną nutą, z serkiem mascarpone, z kremem jogurtowym [WIDEO]

Wielbicieli słodkości na pewno nie trzeba przekonywać, że ciasta są nieodłączną częścią dobrego życia. Ale jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się nad tym, jak połączyć przyjemność słodkiego smaku z nutką zdrowia, to odpowiedzią jest ciasto marchewkowe.

Wilgotne, aromatyczne, miękkie i soczyste ciasto marchewkowe jest łatwe do przygotowania i długo utrzymuje świeżość, dlatego możesz je jeść kilka dni. Mamy najlepsze przepisy na ciasto marchewkowe. Ciasto marchewkowe z polewą z serka mascarpone sprawdzi się też jako tort urodzinowy, jeśli przełożymy je polewą i ładnie ozdobimy. Będzie pyszne!

Dlaczego warto zrobić ciasto marchewkowe?

Ciasto marchewkowe jest nie tylko pyszne, ale także zdrowsze niż wiele innych ciast. Marchewki są bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, co sprawia, że ​​to ciasto jest doskonałą opcją dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem słodkości bez wyrzutów sumienia.

Dzięki dodatkowi marchwi, ciasto marchewkowe jest niesamowicie wilgotne i puszyste. Dodatkowo, marchew dodaje konsystencji, która sprawia, że ​​ciasto jest wyjątkowo soczyste.

W czasie pieczenia ciasta marchewkowego, aromat wypełnia całą kuchnię, tworząc niesamowitą atmosferę. Zapach cynamonu, wanilii i nutki marchwiowej sprawia, że każdy kęs jest prawdziwym doznaniem smakowym.

Ciasto marchewkowe jest też świetną bazą do eksperymentowania z dodatkami. Można dodać orzechy, suszone owoce, a nawet kawałki czekolady, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak i teksturę.

Warto podkreślić, że ciasto marchewkowe jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych. Dlatego też zachęcam Państwa do eksperymentowania w kuchni i przygotowywania tego wyjątkowego deseru, który z pewnością zachwyci nie tylko podniebienia, ale także zdrowie.

Ciasto marchewkowe – prosty przepis

 

Składniki

• 2 jajka
• 200 g cukru pudru
• 150 ml oleju roślinnego
• 200 g drobno startej marchewki
• 200 g mąki
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka sody
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa

• 125 g serka kremowego, np. mascarpone
• 50 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Ciasto: Jajka wbij do miski i połącz z cukrem pudrem mikserem. Dodaj olej i marchewkę. Następnie dodaj orzechy i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę z cynamonem i sodą. Dodaj masę marchwią. 
2. Polewa: Serek połącz mikserem z masłem. Dodaj cukier puder. Polej ciasto i ozdób, np. orzechami włoskimi.

Ciasto marchewkowe z korzenną nutą

Składniki na 12 porcji:

Na ciasto:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• po 1 łyżeczce sody oczyszczonej, proszku do pieczenia i cynamonu l po szczypcie gałki muszkatołowej, przyprawy do piernika oraz soli
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• po 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i rodzynek
• 3 plasterki ananasa z puszki l 1 szklanka startej (na średnich oczkach) marchewki

Ponadto:

• 300 g kremowego serka
• 6 łyżek masła
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• skórka otarta z jednej pomarańczy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ananasy pokrój w małą kostkę. W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Do drugiej miseczki wbij jajka, dolej olej i wymieszaj. Suche składniki dodaj do mokrych i zmiksuj na jednolitą masę. Dorzuć startą marchewkę, orzechy oraz rodzynki i wymieszaj. Na koniec dodaj pokrojone ananasy.
2. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto, wierzch wyrównaj łyżką. Piecz 40-45 min w temperaturze 180°C. Wystudź w uchylonym piekarniku.
3. Do miski włóż serek, dodaj masło oraz przesiany cukier puder. Utrzyj na gładką masę. Kremem posmaruj wierzch ciasta, posyp skórką otartą z pomarańczy lub orzechami.

Przygotowanie (bez czasu oczekiwania): 15 minut Porcja: 290 kilokalorii

Lekkie ciasto marchewkowe z kremem jogurtowym

Składniki:

Ciasto:

•  30 dag marchewki
•  3 jajka l 18 dag cukru
•  3/4 szklanki oleju
•  25 dag mąki
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
•  1/2 łyżeczki cynamonu

Krem:

•  250 ml jogurtu greckiego
•  25 dag serka mascarpone
•  2 łyżki cukru pudru l szczypta cynamonu
•  10 dag orzechów włoskich

Przygotowanie:

1.  Ubij jajka. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Wlej olej. Zmiksuj. Dosyp suche składniki i całość wymieszaj.
2. Dodaj marchewkę startą na tarce o najmniejszych oczkach. Wymieszaj. Ciasto przelej do tortownicy o średnicy około 24 cm. Piecz w 180ºC przez 45 min.
3. Ubij jogurt. Dodaj cukier puder i cynamon. Zmiksuj. Dodaj mascarpone i miksuj, aż powstanie gładki krem. Udekoruj nim ciasto i posyp orzechami włoskimi.

Czas przygotowania: 40 minut Liczba porcji: 10, 1 porcja: 1,50 zł