Dieta zupowa to rodzaj diety odchudzającej, która opiera się na jedzeniu warzywnych zup. Najbardziej znana dieta zupowa to tzw. "cabbage soup diet", czyli dieta na bazie zupy kapuścianej, ale są też inne warianty diet zupowych. Zamiast zupy kapuścianej podstawą takiej diety może być zupa warzywna zawierająca ziemniaki, marchewkę, paprykę i zioła. To świetny wybór dla tych, którzy źle tolerują kapustę, a ponadto chcą jeść więcej błonnika i składników odżywczych z warzyw korzeniowych.
Jest też wariant diety zupowej "na bogato", wzbogaconej o źródła białka, takie jak chude mięso, ryby lub jajka. Taka wersja pomoże utrzymać uczucie sytości i dostarczy organizmowi niezbędnych aminokwasów.
Dieta zupowa zapewnia szybką utratę zbędnych kilogramów, dlatego często jest stosowana przez osoby, które chcą szybko schudnąć, np. przed ważnym wydarzeniem. Ma też swoje wady: jest dość restrykcyjna, co może prowadzić do uczucia głodu i braku energii. Warto przy tym mieć świadomość, że w takim tempie większość utraconej wagi to woda i masa mięśniowa, a nie tłuszcz.
Kto jest autorem diety zupowej?
Nie wiadomo dokładnie, kto jako pierwszy spopularyzował dietę zupową. W różnych wariantach pojawiała się ona już od lat 50. XX wieku. Różne wersje diety zupowej zostały następnie spopularyzowane przez w latach 80. i 90. XX wieku.
Wiele legend miejskich sugeruje, że dieta zupowa została pierwotnie opracowana dla pacjentów szpitali, którzy potrzebowali szybko schudnąć przed operacją, ale nie ma na to wiarygodnych dowodów. Chociaż pochodzenie diety zupowej nie jest niejasne, jedno jest pewne – jej popularność wynika z obietnicy szybkiej utraty wagi w krótkim czasie.
Jak działa 6-dniowa dieta zupowa
Sześciodniowa dieta zupowa to najlepszy sposób, by zacząć odchudzanie, zmienić nawyki na zdrowsze. Gdy twoje ulubione spodnie robią się ciut przyciasne, to znak, że czas ugotować tę fantastyczną zupę i zacząć dietę. To zupełnie nieskomplikowane.
Jedyny przepis, jakiego potrzebujesz, to nasza podstawowa zupa odchudzająca. Raz przygotowana, będzie ci towarzyszyć przez całą dietę. Jest szybka w przygotowaniu, naprawdę smaczna i opracowana tak, aby zapewnić wszystkie składniki odżywcze potrzebne organizmowi do pobudzenia naturalnego mechanizmu odchudzania.
Przygotuj zapas zupy na 3 dni. Przechowuj ją w lodówce pod przykryciem, aby zachowała świeżość.
- Przez 6 dni jesz 1 porcję podstawowej zupy z 1-2 dodatkami do wyboru na obiad i kolację.
- Na śniadanie jesz 1 porcję owoców.
- Przez cały dzień należy wypijać około 2 litrów wody lub niesłodzonej herbaty ziołowej lub owocowej.
Przepis na podstawową zupę odchudzającą
Składniki (6 porcji):
- 500 g marchwi
- 500 g ziemniaków
- 3 czerwone lub żółte papryki
- 1 pęczek dymki
- 2 l bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 pęczek natki pietruszki
- 500 g szpinaku liściastego
- Sól
Przygotowanie:
- Pokroić marchew, ziemniaki i paprykę w drobną kostkę, a dymkę w ukośne krążki.
- Wymieszać bulion z przyprawami.
- Doprowadzić bulion z przyprawami do wrzenia. Dodać marchew i ziemniaki, gotować na wolnym ogniu przez około 12 minut. Po około 7 minutach dodać paprykę. Natkę pietruszki posiekać. Dodać wraz ze szpinakiem na około 1 minutę przed końcem gotowania. Doprawić zupę solą.
Czas przygotowania: ok. 30 minut.
Wartości odżywcze: na porcję ok. 140 kcal; białko - 6 g, tłuszcz - 1 g, węglowodany - 22 g
Dodatkowe wskazówki:
- Nie chcesz się odchudzać, a tylko utrzymać wagę? W takim razie wystarczy ci jeden dzień jedzenia zupy w tygodniu.
- Zamroź zupę w porcjach i dodaj 1 lub 2 dodatki po rozmrożeniu. Taki lekki dzień jest również świetny po weekendowym ucztowaniu
Odchudzające składniki diety zupowej w skrócie
Pietruszka. Używaj obficie. Zioło zawiera olejki eteryczne, które odwadniają i mnóstwo witaminy C, która napędza spalanie tłuszczu.
Marchew. Dzięki sporej porcji rozpuszczalnego błonnika warzywo to syci na długo i wspomaga trawienie.
Ziemniaki. Mieszanka węglowodanów i białka roślinnego sprawia, że są zdrowym sycącym warzywem. Dzięki dużej ilości potasu łagodnie odwadniają.
Cebula dymka. Związki siarki zawarte w cebuli nadają jej ostry smak, ale także zapewniają dobre trawienie. Stymulują do pracy wątrobę i woreczek żółciowy.
Szpinak liściasty. Wiele odchudzających składników odżywczych, takich jak witamina C i wapń oraz oczyszczające garbniki sprawiają, że to warzywo liściaste jest gwiazdą wśród odchudzających warzyw.
Papryka. Jej największą zaletą jest duża ilość witaminy C, która przyspiesza spalanie tłuszczu w komórkach i wraz z innymi bioaktywnymi substancjami zawartymi w papryce stymuluje cały metabolizm.
Przyprawy. Cynamon utrzymuje poziom cukru we krwi w równowadze, laur wspomaga trawienie, a ostrość papryki stymuluje metabolizm.
Dla urozmaicenia: Pyszne dodatki do zup odchudzających
Jajka
Gwarantowany sukces dzięki wysokiej jakości białka. Rozbełtaj jajko ze szczyptą soli, pieprzu, odrobiną mleka i szczypiorku, a następnie wlej do gorącej zupy, rozmieszaj.
Pomidory
Sposób na walkę z zatrzymywaniem wody w organizmie. To czerwone warzywo zawiera dużo potasu, dzięki czemu skutecznie wypłukuje zmagazynowaną wodę i produkty przemiany materii. Dodaj do zupy 100 g pomidorów z puszki lub posyp zupę 2 pokrojonymi w kostkę pomidorami.
Burak
Syci, a dzięki błonnikowi dodatkowo stabilizuje poziom cukru we krwi, a tym samym pomaga uniknąć napadów wilczego głodu. Dzięki wysokiej zawartości żelaza, buraki wspomagają procesy krwiotwórcze i zmniejszają uczucie zmęczenie. Ugotuj buraka, drobno posiekaj i dodaj do zupy lub ugotuj pokrojonego buraka w zupie.
Ryba, owoce morza lub kurczak
Dobre dla mięśni. Ugotuj 100 g białej ryby, filetu z kurczaka lub 50 g krewetek w zupie. Dostarczą organizmowi białka i pomagają budować mięśnie. To ważne, ponieważ mięśnie zużywają energię nawet wtedy, kiedy nic nie robimy. I chudniesz.
Mleko kokosowe
Szybka droga do płaskiego brzucha. 2 łyżki mleka kokosowego sprawiają, że zupa jest kremowa i aromatyczna, nie obciążając przy tym bioder. Dzieje się tak, ponieważ tłuszcz kokosowy jest skomponowany w taki sposób, że organizm przekształca go bezpośrednio w energię, a metabolizm zostaje przyspieszony.
Imbir, chili, cytryna
Podwajają metabolizm tłuszczu: ostre substancje z chili i imbiru, w połączeniu z witaminą C z cytryny, przyspieszają proces spalania tłuszczu. Do zupy wrzuć 1/2 czerwonego chili i 1 kawałek imbiru wielkości orzecha, dodaj też 1-2 łyżki soku z cytryny.
Mieszanka serków śmietankowych
Szybki transport białka. Wymieszaj łyżkę niskotłuszczowego serka śmietankowego z łyżką mleka, aby uzyskać gładką konsystencję i polej gotową zupę. Białko syci, a w połączeniu z wapniem przyspiesza spalanie tłuszczu.
Dieta zupowa to dobry wstęp do zmiany nawyków na zdrowsze
Kilkudniowa dieta zupowa może być stosowana jako "reset" lub wstęp do bardziej zbilansowanego planu odchudzania. Można wskazać na jej zalety:
- duża ilość warzyw i niska zawartość tłuszczu w diecie zupowej pomaga w "oczyszczeniu" organizmu,
- wysoki poziom błonnika może wspomóc trawienie i zredukować wzdęcia,
- ograniczenie diety do zup może pomóc w zrozumieniu, jakie nawyki żywieniowe i smaki dominują w naszej codziennej diecie i gdzie warto dokonać zmian,
- szybka utrata wagi, nawet jeśli jest to głównie woda, działa bardzo motywująco i zachęca do zmiany stylu życia na zdrowszy.
By uniknąć efektu jo-jo po zakończeniu diety zupowej staraj się opierać swój jadłospis na nieprzetworzonej żywności i pilnuj kalorii. W miarę możliwości warto skorzystać z pomocy dietetyka.
