Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej. Pyszne i mocno ziołowe

Oto pożywne, sycące i przepyszne burgery z kaszy jaglanej dla tych, którzy liczą kalorie! Wystarczy tłuste mięso zamienić na superzdrowe ziarenka i odpowiednio je przyprawić. Wypróbuj nasz przepis!

Czym zastąpić kaszę jaglaną? Wersja dla chorych na cukrzycę lub insuliooporność

Osoby chore na cukrzycę lub insulinooporność powinny zrezygnować z kaszy jaglanej ze względu na jej wysoki indeks glikemiczny (IG 70). Równie wartościowym i smacznym zamiennikiem kaszy będzie ciecierzyca (IG 30). Zawiera ona dużo błonnika i jest bogata w białko. Dodatkowym atutem jest intensywny, orzechowy smak.

Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej

Liczba porcji: 6 porcji
Czas przygotowania: 15 minut + 27 minut
Kaloryczność: 225 kcal

Składniki

• 1 szklanki kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 surowe oraz 3 ugotowane na twardo jajka
• 1 łyżeczka masła
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 5 łyżek posiekanych ziół
• po 1 łyżeczce soli, kurkumy, curry i mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• sól

Przygotowanie

1. Kaszę zalej 1 i 1 /2 szklanki wody. Gotuj, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka (15 minut). Wystudź. Cebulę oraz jajka na twardo obierz, drobno posiekaj. Cebulę zeszklij na maśle.
2. Wystudzoną kaszę wymieszaj z posiekanymi jajkami i cebulą. Dodaj przyprawy i zioła oraz surowe jajka, wyrób. Z masy uformuj 12 kotletów. Obtocz je w mące.
3. Wkładaj po 6 na rozgrzaną patelnię z nieprzywierającą powłoką. Smaż po ok. 6 minut, obracając.