Warzywne potrawki z filetami z kurczaka. W wersji klasycznej i zdrowszej dla osób z problemami

Warzywne potrawki z filetem z kurczaka kuszą smakowitym połączeniem aromatycznych przypraw, delikatnego mięsa i mnóstwa jarzyn. Doskonały pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny! Mają same zalety: są pożywne a zarazem lekkie, a dodatkowo są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Zrobisz je w ok. 30 minut! 

Jak zrobić zdrową warzywną potrawkę z kurczaka?

Jeśli cierpisz na różne choroby, powinnaś pilnować diety i jeść lekkie potrawy zawierające wiele zdrowotnych składników. Co zrobić, by potrawki były zdrowsze, gdy cierpisz na choroby wątroby i niedoczynność tarczycy.

Osoby z POCHP (przewlekłą obturacyjną chorobę płuc) mogą nieco zmodyfikować przepis na paprykową potrawkę z kurczaka na pikantnie. Powinny zrezygnować zarówno z czosnku, jak i cebuli. Należą one do warzyw wzdymających, a co za tym idzie zwiększających ciśnienie w jamie brzusznej. Może to powodować ucisk przepony, którego efektem są bóle w klatce piersiowej i uczucie duszności.

Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy powinny wyeliminować brokuły z azjatyckiej potrawki z kurczaka z mlekiem kokosowym. Należą one do warzyw krzyżowych, które upośledzają przyswajanie jodu przez tarczycę, pogłębiając tym samym schorzenie.

Dobrym zamiennikiem brokułu będzie cukinia bogata w: wit. C, kwas foliowy, wapń i magnez.

Paprykowa potrawka z kurczaka na pikantnie

Składniki:

• 4 papryki
• 2 chili
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 60 dag fileta z kurczaka
• 30 dag pieczarek
• 4 łyżki oleju
• 2 szklanki bulionu
• 1 szklanka śmietany 18 proc.
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Papryki i pieczarki pokrój w kostkę. Chili rozetnij, usuń pestki, posiekaj. Cebule i czosnek obierz, pokrój. Mięso potnij na kawałki, obsmaż na oleju. Zdejmij.
2. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebule i czosnek. Dodaj pieczarki, chili i paprykę. Podlej bulionem. Przypraw solą, pieprzem i curry. Duś 20 minut. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj ze śmietaną. Wlej do curry. Ponownie zagotuj. Ew. posyp bazylią.

Azjatycka potrawka z kurczaka z mlekiem kokosowym

Składniki:

• 2 brokuły
• 3 marchewki
• 80 dag filetów z kurczaka
• 4 łyżki oleju
• 1 papryka
• 1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżki żółtej pasty curry
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

1. Brokuły podziel na różyczki. Marchewki i paprykę potnij w słupki. Mięso pokrój na kawałki. Brokuły gotuj 3 minuty we wrzątku, wyjmij, przestudź.
2. Rozgrzej 2 łyżki oleju. Włóż mięso, smaż 2 min, wyjmij. Rozgrzej kolejne 2 łyżki oleju. Podsmaż na nim marchewki i paprykę. Podlej bulionem, mlekiem. Wymieszaj z pastą curry. Dołóż mięso oraz brokuły.
3. Potrawę przypraw do smaku solą, pieprzem oraz miodem. Gotuj jeszcze 5 minut.