Pyszne torty ze świeżymi truskawkami. Kokosowy, czekoladowy, jogurtowy

Tort biszkoptowy z truskawkami i masą kokosową

Składniki

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 2/3 szklanki
• mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki
• ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;

Przełożenie:

• 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 30 dag mascarpone
• 3 op. cukru waniliowego
• 60 dag truskawek
• 5 łyżek wiórków kokosowych;

Obłożenie:

• 2 tabliczki (po 10 dag) gorzkiej czekolady
• po 3 łyżki oleju kokosowego i śmietany kremówki
• 30-40 dag truskawek

Przygotowanie

1. Biszkopt: jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij, porcjami dosypując cukier i cukier waniliowy. Kiedy piana z białek będzie sztywna, kolejno domieszaj do niej żółtka. Obie mąki wymieszaj z proszkiem. Wsyp do masy jajecznej. Wymieszaj łyżką. Tortownicę wyłóż pergaminem. Napełnij ciastem. Piecz je ok. 35 minut w 200ºC. Wystudź, rozkrój na 2 placki.
2. Śmietanę ubij z serkiem i cukrem waniliowym. Dodaj wiórki kokosowe. Truskawki do przełożenia umyj, oczyść, pokrój na połówki. Blaty przełóż kremem kokosowym i truskawkami, formując na wierzchu kopiec. Czekoladę stop z olejem kokosowym i śmietaną. Ciasto oblej polewą i obłóż truskawkami. Schładzaj 2 godziny.

Tort czekoladowy z truskawkami

Składniki

• 6 jajek
• 2 op. cukru waniliowego
• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 50 dag truskawek
• 20 dag gorzkiej czekolady
• 40 dag śmietany kremówki
• inne drobne owoce do dekoracji

Przygotowanie

1. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij z 8 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, połącz z żółtkami. Obie mąki przesiej z kakao, wsyp do masy jajecznej. Wymieszaj łyżką. Tortownicę wyłóż pergaminem. Nałóż ciasto. Piecz je około 40 minut w temp. 180°C.
2. Śmietanę podgrzej, rozpuść w niej czekoladę. Mocno schłodź. Truskawki umyj, usuń szypułki, odłóż kilka do dekoracji, resztę potnij w plasterki. Zimny biszkopt pokrój na 3 krążki. Czekoladową śmietanę ubij. Krążki ustaw jeden na drugim, przekładając truskawkami i kremem. Chłodź 3 godziny. Udekoruj resztą

Tort jogurtowy z truskawkami i migdałami

Składniki

Blat:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 3 jajka

Przełożenie:

• 5 łyżek kremu czekoladowego
• 60 dag truskawek

Krem:

• 1 limonka
• po 2 szklanki gęstego jogurtu i śmietany kremówki
• 2/3 szklanki cukru
• 5-6 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie

1. Blat: jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij, wsypując cukier, połącz z żółtkami. Mąkę wymieszaj z migdałami. Wsyp do masy jajecznej. Wymieszaj. Ciasto przelej do tortownicy wyłożonej pergaminem. Piecz 30 minut w 180ºC. Ciasto wystudź. Posmaruj grubą warstwą kremu czekoladowego. Truskawki umyj, oczyść, pokrój na połówki. Ustaw je pionowo na blacie z czekoladą.
2. Krem: z limonki zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Żelatynę rozpuść według przepisu. Śmietanę ubij. Jogurt utrzyj z cukrem, połącz z bitą śmietaną, sokiem i skórką z limonki. Dodaj żelatynę. Wyłóż na truskawki. Schładzaj 3 godziny. Udekoruj według uznania.