Placek drożdżowy z owocami i lukrową polewą. Przepis na puszyste ciasto z kruszonką

Przepis na dobre, tradycyjne puszyste ciasto drożdżowe. Przepyszne z owocami, kruszonką i lukrem. Spróbuj koniecznie!

Jak zrobić idealnie puszyste i słodkie ciasto drożdżowe?

Bardzo staranne wyrabianie ciasta drożdżowego jest niezbędne. Im dłuższe, tym lepsze będzie ciasto. Wyrabiając, wtłaczasz w ciasto pęcherzyki powietrza, przez co drożdżówka pięknie rośnie, staje się delikatna i puszysta. Ciasto drożdżowe ponownie wyrób, gdy tylko podwoi swoją objętość. Jeśli będzie dłużej wyrastało, może mieć lekko kwaśny smak.

Puszyste ciasto drożdżowe z owocami i lukrową polewą

Przygotowanie: ok. 40 minut+ wyrastanie
Pieczenie: 45 minut
Kaloryczność: 1 porcja ok. 295 kcal

Składniki na 16 porcji

• 3 szklanki mąki
• 5 łyżek cukru
• 5 dag masła
• 5 dag drożdży
• 300 ml mleka
• 1 cukier waniliowy
• po 30 dag jabłek, gruszek, śliwek
• masło do formy
• lukier

Kruszonka

• po 5 dag masła i cukru
• 2/3 szklanki mąki

Przygotowanie

1. Mleko podgrzej. Drożdże rozpuść w 1/3 szkl. mleka. Dodaj 1 łyżkę cukru i tyle mąki, by powstał zaczyn. Odstaw go na ok. 20 minut.
2. Pozostałą mąkę, cukier i cukier waniliowy wsyp do miseczki. Dodaj zaczyn, masło i resztę mleka. Zagnieć ciasto. Odstaw je na 1 godz.
3. Owoce, umyj, oczyść, pokrój. Formę posmaruj masłem. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je zagnieć i przełóż do foremki.
4. Składniki na kruszonkę zagnieć. Owoce lekko wciśnij w ciasto. Posyp kruszonką. Piecz 45 minut w 175 st. Wystudź. Oblej lukrem