Kurczak faszerowany pieczarkami. Upieczesz go w całości i wyjdzie wyśmienicie [PRZEPIS WIDEO]

Kurczak faszerowany pieczarkami to doskonały pomysł na smaczny obiad. Dzięki pieczeniu w woreczku będzie soczysty. Rozcinając woreczek pod koniec pieczenia sprawi, że skórka będzie rumiana i chrupiąca. Więcej porcji uzyskasz wyjmując kości z tuszki. Podpowiemy, jak to zrobić, aby mięso się nie rozpadło. Zobacz nasze porady i przepis!

Jak wyjąć kości z kurczaka bez rozcinania?

Luzowanie kurczaka pozwoli nam na napełnienie go większą ilością farszu. Możesz to zrobić bez rozcinania i naruszania skóry. Wcale nie jest to trudne. Tak przygotowanego kurczaka śmiało można faszerować i zapiekać, a dzięki usunięciu kości wyjdzie z niego więcej porcji. Jak to zrobić? 

Tuszkę kurczaka ułóż na desce grzbietem do góry. Następnie wykonaj ostre cięcie wzdłuż kręgosłupa. Później delikatnymi ruchami, odciągając jedną ręką skórę, odcinaj mięso od kości. Ruchy noża zawsze kieruj w stronę kości szkieletu.

Kiedy dojdziesz kończyn pociągnij tuszkę i nożem przetnij połączenia w miejscu przyczepów stawowych jak najbliżej korpusu. Nie przecinaj kości nożycami. Następnie wywiń tuszkę na powrót na właściwą stronę i gotowe.  trwa mniej niż dziesięć minut. Z kości korpusu możemy nastawić wywar na pyszny rosół.

Kurczak faszerowany pieczarkami pieczony w całości

 

Składniki 

• tuszka kurczaka bez podrobów
• 250 g pieczarek
• cebula
• 2 łyżki miodu
• olej
• 2 łyżeczki tymianku 
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj farsz do nadziewania kurczaka. Wymieszaj pokrojone w paski pieczarki, cebulę, czosnek w całości, przyprawy i miód. Napełnij kurczaka.
2. Otwór przebij długimi wykałaczkami i przewiąż sznurkiem. Wykałaczki skróć. Następnie włóż nadziewane mięso do worka. Zapiekaj 1,5 godz. w 180ºC.