Halaszle, czyli węgierska zupa rybna. Sycące danie pełne aromatu

Węgierska zupa rybna Halaszle – oryginalny przepis

Składniki:

• 1 kg filetów z karpia
• 4 papryki (czerwone i zielone)
• 2 duże ziemniaki
• 2 marchewki
• puszka krojonych pomidorów
• 1 cebula
• czosnek
• 1/2 szklanki białego wina
• łyżka słodkiej mielonej papryki i łyżka wędzonej
• oliwa
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Filety z karpia drobno pokrój, oprósz solą i pieprzem, odłóż. Na oliwie zeszklij cebulę i czosnek. Przełóż do rondla ustawionego na małym ogniu, podlej 1/2 szklanki białego wina.

Na oliwie podsmaż na silnym ogniu pokrojone w kosteczkę warzywa: 2 marchewki, 4 papryki (czerwone i zielone), 2 duże ziemniaki. Oprósz łyżką słodkiej mielonej papryki i łyżką wędzonej. Wymieszaj. Przełóż do garnka z cebulą, zalej 1,5 l bulionu. Dodaj puszkę krojonych pomidorów. Gotuj 5 minut. Dodaj rybę. Gotuj 15 minut.