Fit sałatki pełne witamin. Lekkie, szybkie w przygotowaniu, idealne na mały głód

Sałatka toskańska z grzankami

Składniki:

• 6 razowych tostów
• 6 pomidorków
• 1 marchewka
• 1 żółta papryka
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• po 3 łyżki octu winnego, posiekanych włoskich orzechów i czarnych oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Tosty skrop 1 łyżką oliwy. Piecz 15 minut w 175˚C. Czosnek przeciśnij przez praskę. Podpieczone tosty natrzyj czosnkiem i porwij na kawałki. Cebulę obierz, posiekaj. Ogórek pokrój w plasterki. Pomidorki potnij na cząstki. Paprykę oczyść, pokrój w kostkę. Marchewkę obierz, potnij w cienkie plasterki. Chleb i warzywa przełóż do salaterki. Wymieszaj: ocet, pozostałą oliwę, pieprz i szczyptę soli. Polej sałatkę. Posyp oliwkami i orzechami.

Ta sałatka ma tylko 265 kcal

Wersja sałatki dla cery naczynkowej:

Zamiast marchewki dodaj do sałatki 2 strąki czerwonej papryki oraz natkę pietruszki – są one bogatym źródłem witaminy C. Bierze ona udział w tworzeniu kolagenu, dzięki czemu zapobiega pękaniu naczynek oraz przyspiesza gojenie się ran. Witamina C szybko się utlenia, dlatego sałatkę najlepiej zjeść od razu po przyrządzeniu.

Sałatka pomarańczowa z ziarnami

Składniki:

• 2 czerwone pomarańcze
• 1 op. mieszanki sałat (roszponki, radicchio, rukoli)
• po 2 łyżki orzechów włoskich oraz pestek dyni i słonecznika
• 4 łyżki octu winnego
• 2 marchewki
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Marchewki obierz, umyj, potnij w cienkie, szerokie paski. Włóż je na 2 minuty do posolonego wrzątku. Zblanszowane marchewki wyjmij, osącz, osusz. Listki sałat opłucz, osusz.
Pomarańcze obierz, pokrój w plasterki. Orzechy oraz pestki słonecznika i dyni lekko upraż. Przygotowane składniki przełóż do salaterki. Ocet winny utrzyj ze szczyptą soli i pieprzu. Dodaj miód i cienkim strumieniem wlej oliwę. Dołóż imbir. Ubij trzepaczką gęsty sos. Polej nim sałatkę.

Ta sałatka ma tylko 215 kcal.

Wersja sałatki dla przemęczonych:

Jeśli czujesz się ospała i zmęczona, zadbaj o odpowiednią ilość żelaza w twojej diecie. Jego uzupełnienie nie jest trudne. Wystarczy do sałatki dodać bogate w ten pierwiastek czerwone mięso, np. stek wołowy (ok. 40 dag). Usmaż go na patelni grillowej, pokrój w paski i posyp nimi sałatkę. Po takim posiłku od razu poczujesz przypływ pozytywnej energii.