Drożdżówki bez glutenu. Przepis na delikatne i wyjątkowo puszyste bułeczki
19.09.2022 10:33
Gluten zawarty w mące pszennej sprawia, że ciasto jest sprężyste i ładnie rośnie. Ale jest sposób, aby go wyeliminować i nadal cieszyć się pysznym smakiem drożdżowych bułeczek. Pomoże mieszanka mąk – ryżowa i ziemniaczana. Razem stworzą idealne bezglutenowe drożdżówki.
Mamy idealny przepis dla osób, które z przyczyn zdrowotnych (np. celiakii) nie jedzą glutenu, a tęsknią za smakiem pysznych, świeżych drożdżówek. Będą jeszcze lepsze, jeśli dodasz do nich swoje ulubione nadzienie, np. jagodowe.
Posypka do bułeczek bez glutenu
Przed pieczeniem ciastka posyp makiem, sezamem, posiekanymi migdałami albo bezglutenową kruszonką: do miseczki wrzuć po 5 dag masła, mąki ryżowej i kokosowej oraz cukru. Siekaj albo rozcieraj palcami, aż powstaną drobne grudki.
Drożdżówki bez glutenu - łatwy przepis
Drożdżówki bez glutenu.123RF
Składniki
25 dag mąki ryżowej
15 dag mąki ziemniaczanej
5 dag cukru
1/2 op. suchych drożdży
150 ml ciepłego mleka
3 łyżki oleju
Przygotowanie
Do miseczki wsyp 25 dag mąki ryżowej, 15 dag mąki ziemniaczanej, 5 dag cukru i 1/2 op. suchych drożdży. Dolej 150 ml ciepłego mleka i 3 łyżki oleju. Całość zagnieć. Odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia (ok. 1 godz.).
Potem ciasto ponownie wyrób i uformuj drożdżówki. Możesz je wcześniej nadziać owocami. Piecz 15-20 minut w 175 °C. Posyp cukrem pudrem.
