Co to są buchty maślane i jak je zrobić? Lepszego przepisu nie znajdziesz!

Buchty można przyrządzić na różne sposoby – z konfiturą, powidłami śliwkowymi, ulubionym dżemem lub solo. Podstawę przepisu stanowi mąka, drożdże, mleko, masło oraz jajka. Zobacz więcej.

Co to są buchty?

Buchty znane też są jako buchciki, buchciczki. To połączone ze sobą bokami bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z nadzieniem z powideł, konfitury lub dżemu. Jeśli są pieczone bez nadzienia, to można je podawać z dżemem, miodem lub masłem do smarowania. Pysznie smakują też popijane mlekiem lub kakao.

Buchty piecze się układając koło siebie kulki z ciasta drożdżowego. Później rosnąc w piekarniku łączą się w całość. Po upieczeniu gotowe ciasto rozrywa się dłońmi na buchty. Bucht raczej się nie lukruje, ale można posypać je cukrem pudrem. 

Odmianą bucht są brytfanioki. To bułeczki przyrządzane z żarnówki, czyli z mąki z otrębami.

Buchty maślane z konfiturą z wiśni – przepis

Liczba porcji: 8 porcji
Czas przygotowania: 30 minut + wyrastanie 30-35 minut
Kaloryczność: 335 kcal

Składniki

• 3 szklanki mąki
• 350 ml mleka
• 5 dag świeżych drożdży
• 9 łyżek cukru 
• 1 jajko
• 12 dag masła albo margaryny
• 1 słoik konfitury z wiśni
• masło do posmarowania formy

Przygotowanie

1. Podgrzej 250 ml mleka. Dosyp 2 łyżki cukru i drożdże, mieszając, rozpuścić je. Do mąki dodaj 6 łyżek cukru, jajko i mleko z drożdżami. Wymieszaj. 10 dag masła pokrój na kawałeczki, dodaj je do ciasta. Wyrób. Odstaw na ok. 45 minut.
2. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, podziel na 8 równych porcji. Z każdej zrób placuszek. Nałóż porcję konfitury. Zlep, formując kulki. Ustaw je ciasno w formie posmarowanej masłem.
3. Pozostałe mleko podgrzej, rozpuść w nim resztę masła. Polej tym buchty. Posyp resztą cukru. Piecz przez 30-35 minut w temperaturze 175ºC.