Trifle z jabłkami i karmelem. Jesienna wersja brytyjskiego klasyka

Trifle to klasyczny brytyjski deser warstwowy, który tradycyjnie przygotowuje się z kawałków biszkoptu lub ciasta, owoców, kremu albo bitej śmietany. Składniki układa się warstwami w szklanym naczyniu, dzięki czemu deser pięknie prezentuje się na stole. W zależności od przepisu trifle może zawierać także galaretkę, sos owocowy czy bakalie.

W klasycznych wersjach najczęściej pojawiają się świeże lub gotowane owoce, zwłaszcza owoce leśne. Tutaj zastępują je jabłka, które dobrze łączą się z karmelowym sosem i korzennymi nutami. Chrupiące migdały dodają całości przyjemnego kontrastu. To bardziej jesienna odsłona trifle, idealna na chłodniejsze dni.

PRZEPIS NA TRIFLE Z JABŁKAMI

Czas przygotowania: 75 minut

Porcje: 8

Stopień trudności: średni

SKŁADNIKI:

• 3 jabłka
• 275 g cukru
• 175 g mąki
• 25 g masła
• 2 jajka
• 500 g śmietany 36%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g uprażonych płatków migdałowych
• sok z 1 cytryny

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz i zetrzyj drobno 1 jabłko. Masło utrzyj z 75 g cukru. Miksując, dodaj starte jabłko, jajka oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełóż do keksówki (25 cm) wyłożonej pergaminem. Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
2. Resztę cukru zalej 200 ml wody. Gotuj, mieszając, przez 10 minut. Wlej 100 ml śmietany, doprowadź do wrzenia i zdejmij z kuchenki. Sos ostudź. Pozostałe jabłka pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny. Wyłóż nimi szklaną miskę.
3. Ostudzone ciasto pokrój w kostkę (3 × 3 cm) i włóż do miski. Polej połową przygotowanego sosu. Przykryj pozostałą ubitą śmietaną. Ozdób resztą sosu i płatkami migdałowymi.